上消化道出血藥膳——生地白及雞

【主料】

生地黃250克，白及150克，烏(骨)雞1只。

【輔料】

料酒10克，味精2克，飴糖(麥芽糖)適量。

【做法和服用】

將雞宰殺后去內(nèi)臟，洗凈；生地黃和白及洗去浮塵，切薄片，與飴糖拌勻，裝入用料酒和味精涂勻、碼味15分鐘后的雞腹內(nèi)，將雞放在蒸盆(缽)中，蓋上蓋子，入蒸籠(鍋)內(nèi)蒸至骨酥肉爛即成?？崭狗?/span>10次溫熱食之，每日食2～3次。食雞肉、生地黃、白及，飲湯汁。

【功效】

補髓養(yǎng)血，收斂止血，消腫生肌，增強免疫力。

【適用人群】

上消化出血，潰瘍病出血，外傷出血，熱病煩躁，發(fā)斑發(fā)疹，陰虛低熱，消渴，吐血，衄血，尿血，崩漏患者等。

【百變搭配】

雞肫洗凈后亦可用本方蒸熟食用；藕節(jié)、血余炭與本方呈協(xié)同止血作用。

------------------------------------小常識------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韌帶以上的食管、胃、十二指腸和胰、膽等病變引起的出血；胃空腸吻合術(shù)后的空腸上段病變所致出血亦屠此范圍。