肺結(jié)核的食療與藥膳方

肺結(jié)核俗稱“肺癆”。因結(jié)核菌隨痰液排出體外，干燥后隨空氣飛沫通過(guò)呼吸道吸入健康人體內(nèi)。當(dāng)人抵抗力下降時(shí)，在肺部感染繁殖形成結(jié)核病灶。輕者預(yù)后良好，重者形成空洞性肺結(jié)核需手術(shù)治療。

【病因與表現(xiàn)】

肺結(jié)核是由于結(jié)核桿菌感染至肺部而致病。是最常見(jiàn)的慢性呼吸道傳染病。一般發(fā)病緩慢，病人常有午后低熱、夜間盜汗、兩面頰潮紅、咳嗽、咳痰、咯血、胸部隱痛、疲倦乏力、精神萎靡。

【食物療法】

1．對(duì)有午后低熱、夜間盜汗、全身乏力、干咳、少痰、痰帶血絲、食欲不振者，可用此方劑。

(1) 銀耳20克，新鮮豬肺1個(gè)，清湯1500毫升，蔥、姜、鹽、料酒、胡椒、味精等各適量。豬肺開(kāi)水汆透撈出切碎，調(diào)味同燉。食服。

(2) 川貝9克(打碎)，玉竹15克，冰糖25克。水煎服，每天2次，連服數(shù)天。

(3) 海蜇30克，鮮荸薺15克。將海蜇用溫水泡發(fā)，洗凈切碎。荸薺洗凈去皮，同煮1小時(shí)左右。每天1次，連服數(shù)天。

(4) 黑豆30克，梨2個(gè)。將梨切片和黑豆同煮至豆?fàn)€。每天2次，連服數(shù)天。

(5) 燕窩6克，銀耳10克，冰糖適量?，F(xiàn)將燕窩銀耳用熱水浸泡洗凈，同冰糖水煎至熟。早、晚各服1次，連服數(shù)天。

(6)瘦豬肉100克，沙參、麥冬、冬蟲(chóng)夏草各10克，共燉至熟。喝湯食豬肉，每天1次，連服數(shù)天。

(7) 老鴨半只或1只，放砂鍋內(nèi)加水慢燉2小時(shí)左右，調(diào)味后飲湯食鴨。連服數(shù)天。

2．對(duì)有胸悶氣短、食欲不振、精神乏力、怕冷者可用此方劑。

(1) 板栗20枚(去殼)，粳米50克，白糖30克，大棗10枚，鮮山藥60克，黨參20克，同煮成粥，熟后加白糖。早、晚食用。

(2) 百合30克，黨參15克，豬肺250克，加水文火燉煮，熟后調(diào)味，飲湯食肺。每天1劑，分2次服，連服數(shù)天。

(3) 大米60克，白及粉5克，紫皮大蒜30克，(去皮沸水中煮1分鐘撈出)。將大米及白及共煮成粥，放人大蒜服食，連用數(shù)天。

(4) 瘦豬肉100克，板栗、山藥各50克，燉湯服食，連用數(shù)天。

3．對(duì)有痰中帶血絲、疲勞乏力、面色潮紅、夜間盜汗者可用此方劑。

(1) 沙參、黃芪各20克，百合10克，同煮取汁，加粳米煮粥，人白糖食用。每天1次，連服數(shù)天。

(2) 瘦豬肉100克，魚(yú)肝油適量，肉熟后加魚(yú)肝油10滴，調(diào)味后服食。每天2次，連用數(shù)天。

(3)生 地20克，百部、地骨皮、黃芪各15克，鱉1只(殺死后取肉)。將諸藥用紗布包好，同鱉肉燉煮至熟服食。

【藥膳驗(yàn)方】

1．治肺結(jié)核

(1) 白及、百部根各30克，共為末。每次服10克，每天2次，白開(kāi)水送下。

(2) 胎盤(pán)1個(gè)(健康產(chǎn)婦胎盤(pán))，用法：洗凈后，用瓦焙干，研細(xì)末。每服15克，每天3次，黃酒送下。

2．治空洞性肺結(jié)核：白及粉250克，川貝母粉、紫河車(chē)粉各100克，烏賊骨粉25克，共研勻。每天早、晚各服1次，每次15克，開(kāi)水送下。

【預(yù)防】

1．發(fā)現(xiàn)結(jié)核病人，及時(shí)住院隔離治療。對(duì)結(jié)核病人的衣物要進(jìn)行消毒。接觸病人要戴口罩，與肺結(jié)核病人講話要保持一定距離。

2．對(duì)結(jié)核發(fā)病率高的地區(qū)，要做好衛(wèi)生防疫普查工作。加強(qiáng)鍛煉，提高機(jī)體抵抗力。