水中補腎珍品—海參

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產(chǎn)品，因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

中國食用海參有著悠久的歷史，有資料記載，早在兩千多年前，秦始皇就已食用海參進補養(yǎng)生。明朝時海參進入皇家宮廷的御膳，開國皇帝朱元瓊就是位喜食海參的人。

《本草綱目》中記載，海參“性溫，味甘、咸，能補腎益精、除濕壯陽、養(yǎng)血潤燥、通便利尿”。中醫(yī)認為，海參堪稱補腎壯陽的佳品，經(jīng)常食用海參，對男子腎虛引起的羸弱消瘦、夢遺陽痿、小便頻數(shù)、腰膝酸軟、遺精、遺尿、性機能減退，能起到較好的食療效果。

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者應(yīng)忌食海參。另外，海參不宜與甘草、醋同食。

海參的食用方法很多，下面我們簡單地來介紹一種海參的做法。

蔥燒海參

材料：蔥白100克，水發(fā)海參500克，植物油、醬油、黃酒、白糖、味精、鮮湯各適量。

做法：將海參洗凈，切成兩條，下沸水鍋中燙透瀝干。把蔥白切成4厘米長、1厘米寬的段。鍋置火上燒熱，加適量底油，下蔥段煸炒出香味，烹入黃酒，加醬油、鮮湯、白糖、味精，放入焯過的海參，武火燒沸，除沫，轉(zhuǎn)用文火燒至入味。見湯汁稠濃時，淋明油，翻炒均勻，出鍋裝盤上桌即可。

功效：滋肺補腎，益精壯陽。

-----------------------------------小知識------------------------------------

腎虛的預(yù)防與治療

在預(yù)防方面，因起病與恣情縱欲有關(guān)的，應(yīng)清心寡欲，戒除手淫；如與全身衰弱、營養(yǎng)不良或身心過勞有關(guān)的，應(yīng)適當增加營養(yǎng)或注意勞逸結(jié)合，節(jié)制性欲。腎虛多為積累成疾。切不可以用急于求成而用大補之藥進補，而應(yīng)慢慢調(diào)理。

1．多因房勞過度，或少年頻繁手淫。

2．思慮憂郁，損傷心脾，則病及陽明沖脈。

3．恐懼傷腎，恐則傷腎。

4．肝主筋，陰器為宗筋之匯，若情志不遂，憂思郁怒，肝失疏泄條達，則宗筋所聚無能。

5．濕熱下注，宗筋弛縱。