腎結(jié)核4款食療

腎結(jié)核多在成年人發(fā)生，我國綜合統(tǒng)計75%的病例發(fā)生在20～40歲之間，但幼年和老年亦可發(fā)生。男性的發(fā)病數(shù)略高于女性。腎結(jié)核的臨床表現(xiàn)與病變侵犯的部位及組織損害的程度有所不同。病變初期局限于腎臟的某一部分則臨床癥狀甚少，僅在檢驗?zāi)蛞簳r有異常發(fā)現(xiàn)。尿中可找到結(jié)核桿菌。

藥膳推薦：

◆ 黨參麥冬瘦肉湯

材料：豬瘦肉300克，黨參15克，麥冬10克，山藥適量，鹽4克，生姜少許。

做法：

1. 豬瘦肉洗凈切塊；黨參、麥冬分別洗凈；山藥、生姜洗凈去皮，切片。

2. 豬瘦肉汆去血污，洗凈后瀝干。

3. 鍋中注水，燒沸，放入豬瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，用大火燉，待山藥變軟后改小火燉至熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

功效：本品能益肺補(bǔ)腎、滋陰補(bǔ)氣。

小知識：經(jīng)常食用豬瘦肉可改善缺鐵性貧血。

◆ 薺菜四鮮寶

材料：薺菜、雞蛋、蝦仁、雞丁、草菇各適量，鹽5克，淀粉5克，料酒3毫升。

做法：

1. 雞蛋蒸成水蛋；薺菜、草菇洗凈，切?。晃r仁洗凈；蝦仁、雞丁均用鹽、料酒、淀粉上漿后，入四成熱油中滑油備用。

2. 鍋中加入清水、蝦仁、雞丁、草菇丁、薺菜燒沸后，用剩余調(diào)料調(diào)味，最后勾芡澆在水蛋上即可。

功效：本品能增強(qiáng)體質(zhì)、殺菌抗炎，對于腎結(jié)核患者有一定輔助療效。

◆ 瘦肉豌豆粥

材料：豌豆30克，豬瘦肉100克，大米80克，姜末少許，鹽適量。

做法：

1. 豌豆洗凈；豬瘦肉洗凈，剁成末；大米用清水淘凈，用水浸泡半小時。

2. 大米入鍋，加清水燒開，改中火，放姜末、豌豆煮至米粒開花。

3. 再放入豬肉末，改小火熬至粥濃稠，調(diào)入鹽即可。

功效：瘦肉豌豆粥具有益氣補(bǔ)中、調(diào)和陰陽、通利二便的作用。

小知識：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。

◆ 茯苓雙瓜湯

材料：茯苓30克，薏米20克，西瓜、冬瓜各500克，大棗5枚，鹽適量。

做法：

1. 將西瓜、冬瓜分別洗凈，切小塊；茯苓、薏米、大棗分別洗凈。

2. 往瓦煲內(nèi)加2000毫升清水，煮沸后加入茯苓、薏米、西瓜、冬瓜、大棗，大火煲開后改小火煲3小時，調(diào)入鹽即可。

功效：茯苓、薏米能利水消腫，對腎結(jié)石有一定食療效果。西瓜、冬瓜可清熱消煩，且熱量低，肥胖癥患者飲服此湯可有效抑制肥胖。

小知識：冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，具有利尿消腫、清熱止渴等作用。