冬蟲夏草，固精益氣補命門

冬蟲夏草，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。其藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜。冬蟲夏草味甘、性溫，入肺、腎經(jīng)，具有益精氣、止咳化痰的功效。主治咯血、陽痿、遺精、腰膝酸痛、自汗、盜汗、痰飲喘嗽、病后久虛不復等癥。

冬蟲夏草既可用來泡酒、泡茶，也可以煎水、燉湯，做成藥膳服食。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄等癥的人，可單用冬蟲夏草2克，研末，空腹送服，每日早、晚各1次；也可用冬蟲夏草5克，配川續(xù)斷、杜仲等，煎湯飲服。

冬蟲夏草價格昂貴，假冒偽劣很多，購買時不可貪圖便宜，不要在路邊小攤購買，一定要到正規(guī)藥店或醫(yī)院購買。冬蟲夏草性溫和，平補陰陽，以補腎陽為主，凡外感發(fā)熱、濕熱內(nèi)盛、陰虛內(nèi)熱者不宜服用，也不能過量服用，一般研末或泡酒，用量在一天2條之內(nèi)，做藥膳也不要超過5條，

【食用宜忌】

宜：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、腎病、自汗、盜汗、腎氣不足、陽痿遺精、失眠等患者。

忌：風濕性關(guān)節(jié)炎患者應減量服用，兒童、孕婦及哺乳期婦女以及感冒發(fā)熱、有實火、腦出血人群不宜吃。

【推薦菜品】

蟲草蓯蓉燉羊肉

原料：冬蟲夏草、枸杞子、肉蓯蓉各10克，羊肉100克，生姜2片，鹽適量。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，加鹽調(diào)味。