天冬，養(yǎng)陰滋腎的“天門(mén)冬”

【養(yǎng)腎功效】

天冬具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺滋腎的功效，可用于治療肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、津液缺少、消渴、陽(yáng)痿、耳聾、目暗等癥。

【選購(gòu)方法】

優(yōu)質(zhì)天冬呈長(zhǎng)紡錘形，略帶彎曲；表面顏色為黃白至淡黃椋色，半透明；質(zhì)地通常較硬，有些會(huì)顯得柔潤(rùn)，有黏性；斷面為角質(zhì)樣，中柱為黃白色。

【不宜人群】

胃腸功能不好，特別是患有泄瀉者不宜食用。

天冬粳米粥

（養(yǎng)肺背之陰、治肺腎虛熱）

原料：天冬15克，粳米100克

調(diào)料：冰糖適量

做法：

1.將天冬洗凈，搗碎，放入砂鍋中，加適量清水煎煮，去渣留汁備用。

2.另取一砂鍋，放入洗凈粳米、天冬汁、適量清水，大火煮沸，改小火熬煮成粥。

3.粥熟后，加適量冰糖稍煮即可。

天冬燉肉

（養(yǎng)陰潤(rùn)燥、滋肺養(yǎng)腎）

原料:天冬15克，豬瘦肉300克

調(diào)料:蔥花、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽各適量

做法:

1.天冬洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切塊。

2.往燉鍋中加適量清水，放入天冬、豬瘦肉、蔥花、姜絲、料酒、鹽，大火煮沸，撇去浮沬。

3.改小火燉至豬瘦肉熟爛，加少許胡椒粉調(diào)味即可。

生地天冬豬肝湯

（清熱瀉火、滋補(bǔ)肝胃）

原料:生地25克，天冬10克，菊花5朵，豬肝200克

調(diào)料：香油、醬油、生抽、鹽各適量

做法:

1.生地、天冬分別洗凈，放入砂鍋中，力0500毫升清水煎煮30分鐘，去渣留汁備用。

2.豬肝洗凈，切成薄片，用醬油、生抽、鹽腌漬片刻。

3.往砂鍋中放入藥汁、豬肝片、菊花，燉至豬肝熟爛、加少許鹽調(diào)味，淋香油即可。