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鯉魚,利水消腫的“鯉拐子”

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/9/25
導讀:中醫(yī)認為,鯉魚入脾、腎、肺經(jīng),有補脾健胃、止嗽下氣、清熱解毒、利水消腫和通乳的功效,可用于黃疸、少尿、水腫、乳汁不通等癥。


【健脾養(yǎng)腎功效】

中醫(yī)認為,鯉魚入脾、腎、肺經(jīng),有補脾健胃、止嗽下氣、清熱解毒、利水消腫和通乳的功效,可用于黃疸、少尿、水腫、乳汁不通等癥。

【選購方法】

新鮮鯉魚的眼珠略凸,黑白分明;鰓蓋緊閉,鰓片清潔;鱗片緊貼魚身,體表有一層透明、清潔的黏液,略帶腥味。

【不宜人群】

患有皮膚濕疹、蕁麻疹、癰疽瘡瘍、支氣管哮喘、紅斑狼瘡、惡性腫瘤等疾病的人忌食。

紅棗鯉魚湯

(健脾行水、補益五臟)

原料:鯉魚1尾,紅棗30

調(diào)料:料酒、鹽各適量

做法:

1.紅棗去核,洗凈;鯉魚去鱗、內(nèi)臟、鰓,洗凈。

2.往鍋中加適量清水,放入鯉魚、紅棗、鹽、料酒后,大火煮沸改小火燉至魚肉熟爛即可。

豆瓣鯉魚

(健脾養(yǎng)胃、補腎利水)

原料:帶骨鯉魚肉200

調(diào)料:豆瓣醬20克,蔥、姜、蒜各10克,濕淀粉15克,植物油、醬油,料酒、白糖各適量。

做法:

1.鯉魚肉洗凈,切塊;蔥、姜、蒜洗凈,切末。

2.鍋入油燒熱,下魚塊炸黃撈出。

3.鍋中留少許油,下蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬,加適量醬油、料酒、白糖、清水。

4.將魚塊放入鍋中,待魚煮熟,用濕淀粉勾芡即可。

山楂鯉魚湯

(健脾開胃、利水養(yǎng)腎)

原料:鯉里500克,山楂25克,雞蛋清50

調(diào)料:10克,料酒、水淀粉、食鹽各適量

做法:

1.鯉魚處理干凈后切成片,加雞蛋清和適量水淀粉、料酒、食鹽攪拌均勻,腌漬片刻。

2.山楂洗凈后去核,切成片;蔥洗凈后切成蔥花。

3.往鍋中加適量清水,放入山楂片,煮沸后將魚片放入鍋中,煮熟,加適量食鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。

 

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