慢性胃炎藥膳——山藥肉菜湯

【主料】

山藥(鮮)100克，山楂(鮮)30克，豬瘦肉150克，萵筍葉150克。

【輔料】

料料酒10克，姜末、精鹽各5克，蔥花(末)10克，味精2克，濕芡粉20克。

【做法和服用】

將鮮山藥刮洗干凈，切片；鮮山楂洗凈，切片；萵筍葉洗凈，切寸段；豬瘦肉洗，切片，下鍋前5分鐘加鹽2克，蔥末5克、味精0.5克，料酒10克拌勻后，加濕芡粉上漿，待用。將山藥、山楂同放燉鍋內(nèi)，加入余下的鹽和清水約800毫升，大火燒沸后，下上漿肉片、姜末、改小火煮火巴酥熟透后，放萵筍葉，煮沸后放入其余全部輔料，即成?？崭箿?zé)岱?，?xì)嚼慢咽，每日1劑。

【功效】

滋陰健脾，開(kāi)胃消食，促胃腸蠕動(dòng)并恢復(fù)胃腸功能。

【適用人群】

慢性胃炎患者，其他胃腸疾病患者。

【百變搭配】

雞肉、鴨肉可代替豬肉。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

山藥：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。