養(yǎng)護(hù)脾胃飲食-栗子

栗子香甜味美，自古就是珍貴的果品，是干果之中的佼佼者，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。栗子的B族維生素含量豐富。栗子中所含的維生素C可媲美番茄。中醫(yī)學(xué)更是將栗子奉為健脾益腎的佳品，從古至今一直備受青睞。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

開胃健脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，可為人體提供較多的能量，并能幫助脂肪代謝。具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。熟食栗子可緩解腰腿軟弱無力、小便頻數(shù)、反胃、便血以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等疾病。

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

材料：豬排500克，栗子（鮮）200克，大蒜10克，鹽6克，白糖3克，醬油、料酒、生抽各15克，香油5克，玉米淀粉10克，食用油適量。

做法：

1.將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、白糖、醬油、香油、淀粉、生抽、料酒）腌2個(gè)小時(shí)至入味。

2.炒鍋置火上，加入油，爆香蒜，放排骨一起爆炒。炒到5分熟時(shí)加入栗子繼續(xù)爆炒一會(huì)兒。

3.加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟即可。功效：養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎壯腰。

烏雞栗子滋補(bǔ)湯

材料：烏雞1只，栗子200克，紅棗15顆，枸杞子適量，姜1小塊，鹽適量。

做法：

1.將烏雞縱向從背部一切為二，放入鍋內(nèi)加冷水，水燒開后撈出；紅棗和枸杞子用溫水浸泡一會(huì)兒；栗子去殼備用。2.砂鍋中加入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。3.烏雞燉半小時(shí)后加入栗子、紅棗和枸杞子，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。功效：滋補(bǔ)肝腎，健脾胃。

栗子燉羊肉

材料：羊里脊100克，栗子（鮮）30克，枸杞子15克，鹽3克，味精2克，料酒、姜片各5克。

做法：

1.將羊肉洗凈，切塊；栗子去皮取肉，洗凈。

2.鍋內(nèi)加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，轉(zhuǎn)小火。3.煮至半熟時(shí)，加入栗子、枸杞子和姜片，繼續(xù)煮20分鐘，加鹽、味精、料酒，煮至熟即可。

功效：補(bǔ)腎溫陽，養(yǎng)胃健脾。適用于陽虛體寒所致的面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟、納呆便溏。

【小偏方有奇效】

南瓜1塊去皮，切小塊（約1厘米見方）。水燒開，下南瓜，煮沸后大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍扁加入鍋中，同時(shí)加入小米，大火煮10分鐘后改小火慢慢煮半小時(shí)。本方可補(bǔ)脾胃，保護(hù)胃黏膜，幫助消化。