油炸食品可損傷胃黏膜

很多人都喜歡吃油炸食品，一想到顏色金黃、香味誘人的炸雞塊就會(huì)令人食欲大增。油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，無(wú)論是年節(jié)時(shí)分的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是早餐時(shí)吃的油條、油餅等主食，都是深受人們喜愛(ài)的油炸食物。雖然油炸食物十分美味，但是經(jīng)常食用油炸食品對(duì)身體健康極為不利，尤其會(huì)對(duì)我們嬌嫩的胃黏膜造成十分嚴(yán)重的損傷。

近幾年來(lái)，隨著各種洋快餐的火爆，油炸食物更是趁此紅了一把。很多兒童都特別喜歡吃洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包，還有零食里的炸薯片、油炸餅干等。而比起傳統(tǒng)的油炸食物，炸薯?xiàng)l、炸薯片等舶來(lái)品在口感上更加酥脆可口，聞起來(lái)也是香氣撲鼻，所以有時(shí)連許多成人也難以抵擋其誘惑。

但是，愛(ài)吃油炸食物并不是一件好事，因?yàn)橛驼ㄊ称泛懿蝗菀紫喑詴?huì)損傷胃黏膜，容易得胃病。尤其是對(duì)于小孩子，更不能常吃油炸食物。小孩子的胃腸道功能還沒(méi)有完全發(fā)育成熟，各器官和黏膜都處于不斷生長(zhǎng)變化的狀態(tài)，而高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)后，很容易就會(huì)損傷到胃黏膜而使人患上胃炎。同時(shí)，油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫丙烯酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。這就是吃多了油炸食物的人為什么會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐，或者消化不良等病癥的原因。而個(gè)別體質(zhì)虛弱的人，在吃了油炸食物后會(huì)連續(xù)幾頓吃不下飯。

一般說(shuō)來(lái)，人們?cè)诔杂驼ㄊ称窌r(shí)，為了保證其酥脆的口感總是會(huì)趁熱食用，而胃黏膜很難承受如此高溫的食物，高溫對(duì)胃黏膜也造成了傷害。而且油炸食品一般都是高鹽、高脂肪、油膩過(guò)重的食物，很顯然會(huì)增加胃部消化食物的負(fù)擔(dān)。另外，長(zhǎng)期食用油炸食品，消化系統(tǒng)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)處于高壓狀態(tài)，容易引起惡心嘔吐、胃脹腹瀉等胃部消化不良的癥狀，嚴(yán)重的便會(huì)引發(fā)胃炎。因此，日常生活中應(yīng)盡量少食用油炸食品。

經(jīng)常吃油炸食品不僅會(huì)損害胃黏膜，更嚴(yán)重的后果是容易引起癌癥。經(jīng)過(guò)研究表明，常吃油炸食物的人，癌癥的發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。而且油炸食品熱量高，還會(huì)導(dǎo)致肥胖以及冠心病。

為了身體健康，早日對(duì)油炸食物說(shuō)再見(jiàn)吧。