生津潤燥的藥膳湯做法

推薦一些生津潤燥藥膳：

菠蘿雞片湯

【原料】菠蘿250克，雞脯肉150克，豬油15克，姜絲、精鹽、料酒、香油、干淀粉各少許。

【制作】

（1）菠蘿削皮后用鹽水浸泡片刻，切成扇形片。

（2）雞脯肉切成薄片，用精鹽、料酒、干淀粉各少許拌勻至入味。

（3）鍋置火上燒熱，放入豬油，用文火將姜絲炒片刻，放入雞片，用旺火翻炒幾下，加菠蘿片再炒幾下。

（4）放精鹽和清水，蓋好鍋蓋，待湯燒開，淋入香油，盛入大湯碗內(nèi)即成。

【功效】此湯鮮香滑嫩，有生津潤燥之功。適用于肺陰虧虛而致咳嗽痰多，聲嘶，秋季皮膚干燥，口鼻唇裂，煩渴飲飲，大便干結(jié)等；亦可用于肌膚瘡瘍紅腫，有美容養(yǎng)顏的作用。

【注意】

（1）《本草綱目》認為菠蘿可以“止渴解煩，醒酒益氣，令人悅澤”。今人從其汁中提取出一種能夠消炎、去除水腫的蛋白水解酶。

（2）有少數(shù)人食用菠蘿會引起過敏反應(yīng)而出現(xiàn)皮膚瘙癢及惡心不適等消化道癥狀，這可能與蛋白水解酶有關(guān)。

腐竹白果馬蹄豬肚湯

【原料】腐竹100克，白果100克，豬肚1個，馬蹄8個，生苡仁50克。

【制作】

（1）白果去殼，滾水稍煮去衣。豬肚洗凈，用滾水煮片刻，取出過冷水。

（2）馬蹄去皮切片，腐竹切段。用適量清水，將豬肚、腐竹、白果、馬蹄、薏苡仁一起下入煲鍋，慢火煲3小時，加鹽調(diào)味。

【功效】此湯有美容去皺、潤燥澤膚、健脾清熱之功。適用于脾肺蘊熱、陰液虧虛而致面部皮膚粗糙、面干而皺、口干咽燥、干咳少痰等病癥。

紫海燕湯

【原料】海帶、燕窩、紫菜各15克，豆腐3塊，精鹽、蔥、生姜片、味精各少許。

【制作】

（1）海帶浸淡切絲，燕窩用水浸過去毛，紫菜也洗干凈。

（2）用適量清水，把上述材料一起放入煲內(nèi)，煮滾后用少許姜、蔥和精鹽調(diào)味。

（3）最后放入切成小方塊的豆腐，再煮片刻便成。

【功效】滋陰潤燥，養(yǎng)肺通便。適用于肺陰不足、肝火上炎而致頭暈耳鳴、手足心熱、大便不爽，或高血壓、糖尿病輔助治療。