肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)——三七魚(yú)頭黑木耳湯

【主料】

三七5克，鳙魚(yú)頭250克，水發(fā)黑木耳50克。

【輔料】

鮮豬骨500克，鹽3克，姜末10克，蔥花10克。

【做法和服用】

取三七洗去浮塵，切成薄片(或碾磨成粗粒)；鳙魚(yú)頭去鱗、鰓，洗凈后用鹽、姜末碼味20分鐘；鮮豬骨洗凈，剁切成寸半段；黑木耳先用清水洗去浮塵后，再用水發(fā)漲，撕成小朵單片，共入沙鍋里，加入水(含發(fā)黑木耳后的澄清液)500～800克，大火燒沸后改為小火，加入三七片(或粒)，蓋好蓋，燉至骨酥肉爛、魚(yú)骨頭與肉分離時(shí)，去豬骨、魚(yú)骨，加入蔥花和鹽調(diào)味即成?？崭篃崾?，每日1劑，10天為1個(gè)療程。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)腦，促進(jìn)大腦血供；降脂、健脾、益胃。

【適用人群】

肝性腦病患者，老年體虛者，神經(jīng)衰弱等患者。

【禁忌】

有出血傾向者忌服。

【百變搭配】

鯉魚(yú)頭、鰱魚(yú)頭可代替鳙魚(yú)頭；若用海魚(yú)200克代替鳙魚(yú)頭，其效更佳(含卵磷脂豐富)。