肝癌輔助食療——軟炸鯊魚(yú)條

【主料】

鯊魚(yú)肉300克，雞蛋1個(gè)。

【輔料】

料酒、醬油、味精、白糖、淀粉、花生油、花椒面、鹽各適量。

【做法和服用】

將鯊魚(yú)肉切成5厘米長(zhǎng)、1.5厘米粗的小條，用輔料碼味2小時(shí)，淀粉與蛋清在碗中調(diào)成糊，加入腌好的魚(yú)條拌勻。在菜子油燒至七成熱時(shí)，將鯊魚(yú)條均勻分散地放入油鍋內(nèi)，用手、不停地翻動(dòng)，炸至金黃色肉熟時(shí)撈出瀝去油，裝盤(pán)即成。細(xì)嚼慢咽，可用香菇湯或前述食療粥或湯徐徐送服，以早晚空腹食用為佳。每日1次，10～15天為1個(gè)療程。

【功效】

養(yǎng)肝益肺，補(bǔ)心生津，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，消痰逐水，固氣，增強(qiáng)免疫力。鯊魚(yú)含角鯊烯，能防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，有輔助防癌之效。

【適用人群】

肝癌等癌癥病人輔助食療；營(yíng)養(yǎng)不良、虛弱贏瘦、肢體乏力、水腫及腰腿酸軟、佝僂病、骨質(zhì)疏松等癥病人也可食用。