肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)——香菇苡仁十味粥

【主料】

鮮香菇250毫克，薏苡仁20克，玉米、小米、糯米、小麥、蕎麥、黑大豆、赤小豆、綠豆各15克。

【輔料】

骨頭湯2000毫升，精鹽或食糖各適量。

【做法和服用】

將鮮香菇去根蒂，洗凈；其余九味分別淘洗干凈后，共入沙鍋(或不銹鋼鍋)內(nèi)，注入骨頭湯，小火熬至谷豆酥、粥稠，加精鹽或食糖調(diào)味食用?？沙７?，15天為1個(gè)療程。

【功效】

健體強(qiáng)身，輔助抗癌，兼消水腫。

【適用人群】

肝癌患者。

【百變搭配】

豬骨肉湯、牛骨頭湯、豬肝湯等均可作為高湯原料熬粥用；其他食用菇、木耳可代替香菇熬粥。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2. 菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

3. 香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。