肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)——泥鰍豬肝薏苡仁湯

【主料】

活泥鰍150克，豬肝150克，薏苡仁50克。

【輔料】

生姜、蔥、精鹽、味精、胡椒、花椒、濕淀粉各適量，花生油15毫升，骨頭湯800毫升。

【做法和服用】

將活泥鰍放在清水中，加精鹽少許，養(yǎng)l天，去鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈；生姜洗凈切片；蔥洗凈，切段和花；豬肝洗凈，切成薄片，加精鹽少許拌勻，用濕淀粉上漿備用；將炒鍋預(yù)熱，下油燒至七成熱，下生姜片、蔥段妙香，下洗凈的泥鰍翻炒至出魚香味，加入骨頭湯和薏苡仁，小火燉至薏苡仁酥，加入漿好的豬肝片(用筷子劃開)，煮沸幾分鐘至熟，放入胡椒、花椒、味精、精鹽和蔥花調(diào)味，溫服。每2天1次。

【功效】

營養(yǎng)健身，輔助防癌、抗癌。

【適用人群】

肝癌伴有輕度水腫、腹脹、肝區(qū)不適者及體虛、免疫力低下者。

【百變搭配】

泥鰍可用鯽魚、黃鱔代替；鵝肝、鴨肝、雞肝可代替豬肝。