肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)——郁金草煮水鴨

【主料】

郁金9克，水鴨1只，車前草20克。

【輔料】

精鹽5克，生姜10克，料酒10克，蔥花3克，味精1克。

【做法和服用】

車前草洗凈，切為寸段；郁金洗去浮塵，切為薄片；共入紗布袋中，扎緊袋口。水鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈，用料酒抹勻鴨腹內(nèi)外和全身去腥；并將洗凈、拍酥碎的姜和紗布藥袋放入鴨腹內(nèi)，放入沙鍋后注入清水約1000克，燒沸時打去浮沫；蓋好，改為小火燉1小時，棄紗布袋，調(diào)入鹽和味精；食前撒上蔥花，分次空腹熱食。每周2劑，可常服。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，補益脾胃，清熱祛濕，利水消腫。

【適用人群】

肝癌患者體虛、肝氣郁結(jié)者。

【百變搭配】

用莪術(shù)代替郁金，行氣破瘀、消積止痛之效更好。莪術(shù)油有抗癌作用。半只家麻鴨可代替1只水鴨。