急慢性肝炎藥膳——赤小豆薏藥粥

【主料】

赤小豆50克，薏苡仁30克，山藥30克，粳米30克。

【輔料】

去脂骨頭湯1000毫升，獨(dú)大蒜1個(gè)，食鹽3克，蔥花5克。

【做法】

將4味主料分別淘洗干凈后，放入鍋內(nèi)，注入去脂骨頭湯，再加入洗凈(去皮)的獨(dú)大蒜；大火燒沸后，改為小火，熬成爛稠粥，放鹽和蔥花調(diào)味，微溫時(shí)徐徐服下。

【服用】

每日1劑，10～15天為1個(gè)療程。。

【功效】

清濕熱，退黃疸，降轉(zhuǎn)氨酶。

【適用人群】

急性黃疸型病毒性肝炎。

【百變搭配】

白扁豆可代替赤小豆。服本方期間多食綠葉菜肴。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

赤小豆：性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。

薏仁：性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

山藥：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。