肝炎患者養(yǎng)生宜食食物

1．泥鰍

泥鰍為鰍科動(dòng)物。其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的高檔水產(chǎn)品，多在天然水域自繁自長(zhǎng)。

泥鰍性味甘平，具有補(bǔ)中氣，祛濕邪之功，既可制作佳肴，也可作藥，補(bǔ)中有清，是一滋陰清熱，祛濕解毒之輔助食療佳品。臨床應(yīng)用將泥鰍烘干制粉，治療急性、亞急性、遷延性肝炎有顯著療效，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，并能較快地促進(jìn)黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，泥鰍在治療肝病方面顯示出了良好的應(yīng)用前景。

◎ 泥鰍具有補(bǔ)中氣，祛濕邪的功效，將泥鰍烘干制粉，治療急性、亞急性、遷延性肝炎有顯著療效，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

2．動(dòng)物肝臟

肝部出現(xiàn)了問題，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些動(dòng)物的肝臟，能夠起到補(bǔ)肝益肝的功能。因?yàn)橐恍﹦?dòng)物的肝臟都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素及礦物質(zhì)?；颊咴诨疾∑陂g，都需要補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)、脂肪等高熱量的物質(zhì)，以提供給身體所需，而動(dòng)物的肝臟恰好可以達(dá)到這個(gè)要求。

◎ 肝部出現(xiàn)了問題，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些動(dòng)物的肝臟，能夠起到補(bǔ)肝益肝的功能。

3．帶魚

帶魚屬帶魚科動(dòng)吻，亦稱鞭魚、刀魚、牙魚、海刀魚、牙帶。

中醫(yī)認(rèn)為帶魚味甘、咸，性微溫，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、和中開胃的功效，適用于脾胃虛寒、消化不良。用本品加生木瓜切成塊狀，加清水適量煎湯，調(diào)味服食。可用于慢性肝炎。用本品加女貞子蒸熱，連湯帶魚肉同吃?？捎糜跉馓撍旅摳?、胃下垂。

◎ 帶魚用于脾胃虛寒、飲食減少、消化不良。魚肉中蛋白質(zhì)占18．1％。其油補(bǔ)而不膩，養(yǎng)肝排毒，確有助益。

4．黑魚

中醫(yī)認(rèn)為黑魚味甘、性寒，有補(bǔ)脾去

濕、利水消腫的功效，“乃益脾除水之要藥”。故常被用于輔助治療多種原因引起的水腫。在肝硬化失代償期，往往出現(xiàn)腹水和水腫，因此很多病人用黑魚進(jìn)補(bǔ)，以利水消腫。但需要注意的是一些肝硬化肝功能嚴(yán)重失代償病人因肝功能很差，在進(jìn)食黑魚，甚至喝了黑魚湯后會(huì)誘發(fā)肝昏迷。這可能是由于魚肉在體內(nèi)分解產(chǎn)生氨，使血氨升高引起的，在臨床上就曾遇到過數(shù)例這樣的病人。所以對(duì)肝功能極差，有肝昏迷史或傾向的病人，進(jìn)補(bǔ)黑魚應(yīng)慎重。

◎ 在肝硬化失代償期，往往出現(xiàn)腹水和水腫，因此很多病人用黑魚進(jìn)補(bǔ)，以利水消腫。對(duì)肝功能極差，有肝昏迷史或傾向的病人，進(jìn)補(bǔ)黑魚應(yīng)慎重。

5．刀豆

刀豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素等?，F(xiàn)已從刀豆中提出一種稱為尿素酶的物質(zhì)，應(yīng)用于肝昏迷病人有一定療效。給病人注射這種尿素酶，可使其體內(nèi)產(chǎn)生一種尿素酶的抗體，肝昏迷就有可能好轉(zhuǎn)。肝昏迷，目前在醫(yī)學(xué)上來說是一種相當(dāng)棘手難治的疾患，刀豆在這方面的

◎ 刀豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素等?，F(xiàn)已從刀豆中提出一種稱為尿素酶的物質(zhì)，應(yīng)用于肝昏迷病人有一定療效。

6．平菇

平菇味甘，微溫，補(bǔ)脾除濕，緩和痙攣。研究證明，其所含蛋白質(zhì)在人體的消化利用率可達(dá)80％。同時(shí)，它還具有促進(jìn)和提高人體免疫功能的作用。另外，平菇中所含的不飽和脂肪酸還具有降血脂的作用，對(duì)防治脂肪肝所含成分中提煉出有用部分并進(jìn)行藥品開發(fā)，如靈芝多糖、豬苓多糖等藥物目前已廣泛地應(yīng)用于臨床。因此，肝病患者不但能吃平菇，而且多吃平菇對(duì)疾病的痊愈和機(jī)體的康復(fù)十分有利。

◎ 平菇中所含的不飽和脂肪酸還具有降血脂的作用，肝病患者多吃平菇對(duì)疾病的痊愈和機(jī)體的素復(fù)十分有利。