急性肝炎患者的食療

以下食療藥方的做法：

涼拌芹菜

【原料】鮮芹菜500克，水發(fā)海蜇皮150克，小海米3克。

【制作】芽菜去葉，除粗筋，切成段，在開水中燙一下，瀝干水分；小海米泡漲，海蜇皮洗凈，切絲。將芹菜、海蜇皮絲、小海米一起拌勻，加入醋、鹽、味精、糖調(diào)好味即成。

【主治】本菜肴具有清肝、化痰、利濕的功效，故適宜于急性肝炎服食。

豬膽蜂蜜膏

【原料】鮮豬膽5個，蜂蜜、冰糖各100克。

【制作】先將冰糖加500毫升清水，加熱使其溶化。后倒入蜂蜜，繼續(xù)加熱熬煉至水分基本蒸發(fā)。將豬膽汁倒入，煮沸攪勻。冷卻后裝瓶備用。每日3次，每次10毫升，用沸水沖服，日為1個療程。

【主治】迻用于治療急性肝炎。

橘子茡薺茶

【原料】橘子1個，茡薺10枚（去皮）。

【制作】橘子洗凈連皮，與荸薺搗爛，開水沖泡。當(dāng)茶頻服，每日1~2次。

【主治】本方適用于急性肝炎。

蓮子百合薺菜粥

【原料】薺菜100克，蓮子印克，百合30克，粳米150克，白糖適量。

【制作】將薺菜洗凈；將百合洗凈，撕成瓣?duì)?。將粳米淘洗干凈，與蓮子、百合一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸，再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。然后放入芹菜，加入白糖，煮沸即成。可做早晚餐食用。

【主治】平肝，清熱，解毒。主治急性肝炎高熱、小便赤短等。

垂盆草糖漿

【原料】鮮垂盆草200克，紅棗20個，白糖15克。

【制作】將鮮垂盆草切碎，紅棗洗凈，加水1000克共煎成漿約600克，加白糖即成。

【主治】適宜于急性肝炎、低熱煩躁、脾胃素虛、體倦乏力患者。

茵陳鮮蘑菇粥

【原料】嫩茵陳葉20克，鮮蘑菇片15克，粳米100克

【制作】先將鮮茵陳洗凈瀝水，鮮蘑菇切薄片，等梗米煮熟后，先把鮮蘑菇放粥內(nèi)略燙，再加入鮮茵陳葉5分鐘后即可，放溫服用。

【主治】茵陳清熱利濕祛黃。蘑菇健脾和胃，粳米益胃，合為清熱利濕，兢肝健脾，適用于肝炎急性期的濕熱內(nèi)殖型肝炎。

豬肝菠菜湯

【原料】豬肝、菠菜各100克，洗凈、香油、食鹽、味精各少許

【制作】豬肝切片。水煮沸后倒入菠菜，煮沸加入豬肝，再煮2~3分鐘，即可吃豬肝、菠菜，喝湯。

【主治】兩物合用有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目、利水通小便的作用，用于急性肝炎各期。