肝炎患者的飲食調(diào)理

【肝炎患者黃疸時(shí)的飲食原則】 

肝炎患者一旦出現(xiàn)血清氨基轉(zhuǎn)移酶升高，特別是并發(fā)黃疸時(shí)，般是肝細(xì)胞損傷而引起的，這時(shí)應(yīng)從各個(gè)方面促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)，肝炎患者出現(xiàn)黃疸時(shí)的飲食調(diào)養(yǎng)如下： 

※飲食要合理

急性黃疸時(shí)，患者通常表現(xiàn)為較明顯的惡心、嘔吐、腹脹、厭汕膩等消化道癥狀，如果此時(shí)一味地給予大魚大肉等所謂高蛋白質(zhì)、高熱量飲食，患者因?yàn)槭秤钗幢囟寄芙邮?。再者，因患者胃腸道功能虛弱，消化吸收不良，部分患者還可能會(huì)誘發(fā)腹脹、腹瀉等消化道癥狀此時(shí)，最好選擇清淡、爽口、富含維生索的食物如雞蛋羹、蔬菜汁湯面、魚湯等。同時(shí)應(yīng)適量吃-些新鮮水果，既保證了充足的維生素的補(bǔ)充，乂有利于肥紅素的排泄。

※忌吃辛辣食物

吃辛辣食物可使膽囊收縮引發(fā)膽囊炎,還可能減緩膽汁的排泄,小利？黃疸的消退。

※多吃蛋白質(zhì)含量高的食品

蛋白質(zhì)既有助于損傷肝臟的修復(fù)，也有助于膽紅素的運(yùn)輸和排泄，同時(shí)還應(yīng)給予多種維生素，所以說飲食對(duì)于消退黃瘋足重要的。  

【肝性腦病患者的飲食調(diào)理】

肝性腦病過去稱肝性昏迷，是嚴(yán)重肝病引起的以代謝紊亂為基礎(chǔ)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)的綜合征，其主要臨床表現(xiàn)是意識(shí)障礙、行為失常和昏迷。

關(guān)于肝性腦病的飲食，在昏迷前期開始數(shù)日內(nèi)禁食蛋白質(zhì)，共給足量的維生素，以高糖補(bǔ)充熱能，待病情改善，逐步增加蛋白質(zhì)供給?；杳圆荒苓M(jìn)食者給予鼻飼流汁。

肝性腦病患者的飲食原則：肝性腦病患者的膳食治療原則是控制總熱量和蛋白質(zhì)，減少體內(nèi)代謝產(chǎn)氨。熱量供應(yīng)應(yīng)適當(dāng)控制，每日供給6.7千焦(1600千卡）左右為宜；飲食應(yīng)以碳水化合物（谷類、面食等淀粉類食物）為主，應(yīng)占總熱量的75%；應(yīng)給予清淡、易消化流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、稀飯、面條、酸性果汁等。

對(duì)于昏迷患者，開始數(shù)日內(nèi)禁食蛋白質(zhì)，供給以碳水化合物為主的食物，每日供給足夠的熱量和維生素。神志清醒后，可逐步增加蛋白質(zhì)飲食，開始每日20克，以后每3~5日增加10克，但短期內(nèi)不能超過60克日。當(dāng)再次出現(xiàn)肝昏迷時(shí)，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)立即降到每日20克~30克。沒有肝性腦病癥狀期間，每日蛋白質(zhì)食入量可在60g左右，富含蛋白質(zhì)的食物有雞蛋、牛奶、奶酪、瘦肉、魚肉、雞肉，可以交替食用，注意控制每日總量即可。血氨升高但是癥狀不明顯時(shí)，每日蛋白質(zhì)在30~40g為宜。植物蛋白質(zhì)含有蛋氨酸、芳香氨基酸和產(chǎn)氨氨基酸較少，適用于肝性腦病患者，也可適當(dāng)選用酸牛奶等含必須氨基酸的蛋白質(zhì)。

使用脂肪應(yīng)以小劑量為好，每日1克效果較好。應(yīng)盡量使用中鏈脂肪酸加上必須氨基酸，供應(yīng)熱量不超過總量的40%。對(duì)于昏迷的患者應(yīng)盡量慎用脂肪。

肝衰竭時(shí)各種維生素?cái)z取量降低并產(chǎn)生吸收障礙、利用不良，致維生泉丟失增多與儲(chǔ)存耗竭，而大量應(yīng)用葡萄糖也增加了維生素的消耗。對(duì)于已知與肝功能有關(guān)的維生素B₁,，B₂，B₆，B₁₂，C，A，E，K，葉酸，泛酸，生物素，尼克酸〉必須全面補(bǔ)充，并且補(bǔ)充劑量要超過生理量的數(shù)倍，最好聯(lián)合補(bǔ)給，以免影響維生素之間的平衡。