養(yǎng)肝學會保持營養(yǎng)平衡

選擇正確的食療方法，保持營養(yǎng)平衡，少吃或不吃無關緊要的藥物，對肝病患者來說是十分有益的。

那么，應該如何保持營養(yǎng)平衡呢？

1.控制熱量的攝入

為保障肝細胞再生，需要補充足夠的熱量；但攝入過多的熱量可導致熱量堆積而形成脂肪肝，反而影響肝功能的恢復。

2.攝取優(yōu)質的蛋白質

因為蛋白質是肝臟修復肝細胞的必需物質，所以每日必須攝取優(yōu)質的蛋白質。一天最低的攝取量為90克。而優(yōu)質蛋白質主要來源于動物的蛋白質。

3.攝取充足的多種維生素

維生素可以激活肝臟功能：維生素A具有保護肝臟的功能，可以防止肝癌，維生素A的前體——β胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜中。B族維生素是推動體內代謝，把糖類、脂肪、蛋白質等轉化成能量時不可缺少的物質。如果缺少B族維生素，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。維生素C可提高肝臟酶的活性，可強化分解排泄功能，從而成為肝臟病患者必不可少的物質。維生素E具有抗氧化作用。它可以防止過氧化脂質給肝臟帶來的損害，還可以加速脂肪代謝，所以應攝入適量的維生素E，可起到防止肝損害等多種作用。

4.多攝取食物纖維

大量的食物纖維可消除便秘、肥胖，因便秘等可給肝臟造成負擔，故攝取足量的食物纖維可減輕肝臟負擔。養(yǎng)成一日三餐按時進餐的好習慣。規(guī)律性進餐可強化肝臟的各種營養(yǎng)素，減輕肝臟負擔。 

★小知識★

肝炎患者恢復期的飲食 

合理安排肝炎恢復期患者飲食，對于疾病的恢復有定的幫助。飲食中蛋白質供應充足對肝細胞的再生和修復有利。肝炎恢復期患者可在給予普通飲食的基礎上適當增加一些蛋白質和糖的攝入。但肝炎恢復期患者，消化功能很差，如食入過多往往不能很好地消化。特別是蛋白質在腸道發(fā)生腐敗，腐敗的分解產物從腸道吸收到肝臟，反而會加重胃腸道和肝臟的負擔，引起腹脹、大便次數(shù)增多，不利于患者的恢復。如營養(yǎng)過度，再加上活動量小，部分患者的體重在短期內迅速增加，可能造成肥胖。個別患者由于過多的脂肪在肝臟中大量堆積而發(fā)生脂肪肝，長期過量食糖類會使胰島長期負

擔過重，還可能發(fā)生糖尿病。因此，合理地安排肝炎恢復期患者的飲食是很重要的。飲食主要是根據(jù)患者的癥狀和消化功能而定，盡量提供多樣化的飲食類別、均衡良好的飲食內容，盡量減少不必要的額外食品、而且要使飲食內容和烹調技術盡可能適應個體需要。最重要是要保持旺盛的食欲，科學地把飲食熱量控制在7524~9196千焦（1800~2200千卡），根據(jù)自己的食量，找家常食品和我國豐富多彩的藥膳進行搭配食用，每餐吃到八分飽為宜。

肝炎恢復期進食量要由少到多，循序漸進，不可暴飲暴食。應禁食羊肉、鹿肉等熱性肉，因為它們可以加重病情，或者引起復發(fā)。肝臟細胞被損害的時候，盡可能使血液多流向肝臟，多供給肝細胞氧和營養(yǎng)成分。因此，飯后臥床休息，兩個小時是絕對不可缺少的，這樣可以增加流入肝臟的血液鼠，對肝臟的修復是有好處的。