保護(hù)心臟有方法 中醫(yī)藥膳來幫忙

利用藥膳食療保護(hù)心臟是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的一大特色。根據(jù)藥食同源的原則，采用藥物與食物相結(jié)合，制作出許多有助于保護(hù)心臟功能的藥膳食療方劑，這些方劑有別于普通藥物或食物，是一種既有食物美味又有藥理作用的能起到食借藥力、藥助食威的特殊藥食品，二者相輔相成，共同負(fù)擔(dān)起保護(hù)心臟的作用。

藥膳推薦：

◆ 當(dāng)歸黨參大棗雞湯

材料：黨參15克，當(dāng)歸12克，大棗8枚，雞腿1只，鹽2克。

做法：

1. 雞腿洗凈剁塊，放入沸水中汆燙，撈起沖凈；當(dāng)歸、黨參、大棗分別洗凈。

2. 雞腿、黨參、當(dāng)歸、大棗一起入鍋，加適量水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉30分鐘。

3. 起鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯可補(bǔ)血健脾、益氣補(bǔ)虛，對(duì)血虛頭痛、氣短心悸等癥有食療作用。

小知識(shí)：大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健胃補(bǔ)腦、保護(hù)肝臟的作用，長期食用還可滋潤肌膚，減少面部色斑，防止脫發(fā)。

◆ 當(dāng)歸龍眼豬腰湯

材料：豬腰150克，龍眼肉30克，當(dāng)歸10克，姜片適量，鹽1克。

做法：

1. 豬腰洗凈，切開，除去白色筋膜；當(dāng)歸、龍眼肉分別洗凈。

2. 鍋中注水燒沸，入豬腰汆水去除血沫，撈出切塊。

3. 將適量清水放入煲內(nèi)，大火煲滾后加入所有食材，改用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯可養(yǎng)血安神、補(bǔ)血益氣，對(duì)失眠心悸有食療作用。

小知識(shí)：龍眼肉富含維生素P和維生素K，具有補(bǔ)虛益智、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，還有保護(hù)血管健康的作用。

◆ 益智仁鴨湯

材料：凈鴨肉250克，凈鴨腎1個(gè)，豬油50毫升，益智仁5克，白術(shù)10克，蔥白5克，料酒15毫升，生姜、鹽各適量。

做法：

1. 鴨肉洗凈，切塊；鴨腎處理干凈，切成4塊；生姜洗凈，拍松；蔥白切段。

2. 湯鍋上火，加豬油燒熱，入鴨肉、鴨腎、蔥白、生姜，爆炒5分鐘，倒入料酒，翻炒5分鐘，盛入砂鍋內(nèi)。

3. 加適量水，再加益智仁、白術(shù)，小火燉3小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

功效：此湯可清肺解熱、養(yǎng)心安神、健脾益氣，對(duì)咳嗽痰多、陰虛陽亢之頭暈頭痛有食療作用。

小知識(shí)：鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

◆ 益智仁豬骨湯

材料：益智仁5克，豬尾骨400克，鹽3克，白蘿卜、玉米各適量。

做法：

1. 益智仁洗凈；豬尾骨洗凈斬件，以滾水汆燙，撈出。

2. 鍋中加清水煮滾，下入益智仁、豬尾骨同煮約15分鐘。

3. 將白蘿卜、玉米分別洗凈，切塊，同入鍋中續(xù)煮至熟，加鹽即可。

功效：此湯可補(bǔ)腦醒神、養(yǎng)心安神。

小知識(shí)：益智仁不僅有收澀、健脾開胃的作用，還有強(qiáng)心和抗癌的功效，并能促進(jìn)機(jī)體的能量代謝、改善記憶力。