心肌梗死患者宜吃食物-豬瘦肉

豬瘦肉是一種低脂肪、低膽固醇的食物，蛋白質(zhì)含量比較多，食用豬瘦肉既不用擔(dān)心會堵塞血管，又能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，適合心肌梗死患者食用。

【枸杞溜肉片】

材料：豬瘦肉180克，彩椒40克，枸杞5克

調(diào)料：鹽、陳醋、白糖、雞粉、水淀粉、食用油各適量，蒜末少許

做法：

①彩椒洗凈；豬瘦肉洗凈，切片，裝入碗中，加入調(diào)味料，腌漬入味。

②向熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入肉片，炒變色，撈出，鍋底留油，放入蒜爆香，倒入彩椒，炒勻，加入肉片、陳醋、白糖、鹽、雞粉、枸杞，淋水淀粉勾芡即可。

【益母草紅棗瘦肉湯】

材料：益母草20克，紅棗20克，枸杞10克，豬瘦肉180克

調(diào)料：料酒8毫升，鹽2克，雞粉2克

做法：

①紅棗洗凈，去核；豬瘦肉洗凈，切成小塊備用；益母草、枸杞洗凈。

②向砂鍋中注水燒開，放入益母草、枸杞、紅棗、瘦肉塊，淋料酒，燒開后，小火煮30分鐘至食材熟透，放入鹽、雞粉調(diào)味。

③將煮好的湯料盛入湯碗中即可。