心肌梗死患者宜吃食物-蘑菇

蘑菇性微寒，味甘，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰的功效，常用于治療脾胃虛弱、食欲不振、體倦乏力、咳嗽氣逆等癥。蘑菇含有維生素C，能夠改善血管彈性，防止出血，還能促進(jìn)壞死心肌的愈合，適合心肌梗死患者食用。

【蘑菇燉豆腐】

材料：嫩豆腐500克，鮮蘑菇50克

調(diào)料：蔥花、鹽、雞粉各適量

做法：①將嫩豆腐洗凈，切成方的小塊，用沸水焯后，撈出待用。

②把鮮蘑菇去根部洗凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片。

③在砂鍋內(nèi)放入豆腐、鮮蘑菇片、鹽和適量清水，中火燒沸后，移至小火上慢燉10分鐘至湯汁收干，加入雞粉，盛出后撒上蔥花即可。

【蘆筍鮮蘑菇炒肉絲】

材料：豬肉100克，蘆筍200克，鮮蘑菇150克

調(diào)料：鹽5克，料酒3毫升，生抽2毫升，雞粉3克

做法：

①豬肉洗凈，切成細(xì)絲，加料酒、鹽腌10分鐘至其入味，蘆筍洗凈，切段；蘑菇洗凈，切片，分別入開(kāi)水中氽煮至斷生備用。

②熱油鍋倒入肉絲、生抽炒勻，加蘑菇和蘆筍炒熟，加鹽、雞粉調(diào)味盛出。