心肌梗死患者宜吃食物-茼蒿

茼蒿性溫，味甘、澀，歸肝、腎經(jīng)，含有維生素A、β-胡蘿卜素、維生素c和多種氨基酸，具有平補肝腎、寬中理氣的作用，適合心肌梗死患者食用。

【茼蒿排骨粥】

材料：茼蒿80克，芹菜50克，排骨100克，水發(fā)大米150克

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，胡椒粉少許

做法：

①芹菜洗凈，切成粒；茼蒿洗凈，切碎；大米洗凈；排骨洗凈，剁塊，氽水。

②向鍋中注水燒開，放入大米小火燉15分鐘，放排骨燉30分鐘，加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味，放茼蒿續(xù)煮至熟軟即可。

【茼蒿炒豆腐】

材料：雞蛋2個，豆腐200克，茼蒿100克

調(diào)料：鹽3克，水淀粉9毫升，生抽10毫升，食用油適量，蒜末少許

做法：

①雞蛋加鹽、水淀粉打散；豆腐洗凈，切小方塊，茼蒿洗凈，切段，分別氽至斷生備用。將蛋液炒熟待用。

②向鍋內(nèi)加油燒熱放入蒜末、茼蒿炒至熟軟，放入豆腐、雞蛋翻炒，加生抽、鹽、清水，用水淀粉勾芡炒習裝盤即可。