心肌梗死患者宜吃食物-黃豆

黃豆性平、味甘，能夠健脾和胃、潤(rùn)燥利水。黃豆中富含不飽和脂肪酸，纖維素中富含皂草堿，能降低血液中的膽固醇含量，從而起到預(yù)防冠心病、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗死的作用。

【茭白炒黃豆】

材料：茭白180克，彩椒45克，水發(fā)黃豆200克

調(diào)料：鹽、雞粉、蠔油、水淀粉、香油、食用油各適量，蒜末、蔥花各少許

做法：

①    茭白和彩椒分別洗凈，去皮，切釘；黃豆洗凈，焯水?dāng)嗌瑩瞥觥?/span>

②鍋中放油燒熱，放蒜末燬香，倒入焯過(guò)水的食材翻炒，放蠔油、雞粉、鹽調(diào)味，加水適量，大火收汁，用水淀粉勾芡，放香油和蔥花，翻炒均勻即可。

【黃豆黃芪大米豆?jié){】

材料：黃豆100克，大米100克，黃芪10克

調(diào)料：白糖適量

做法：

①將黃豆泡軟，洗凈；大米和黃芪洗凈。

②將黃豆、大米和黃芪倒入豆?jié){機(jī)中，加適量水，蓋上豆?jié){機(jī)機(jī)頭，選擇“五谷”程序打成漿。

③煮沸后倒入濾網(wǎng)，濾取豆?jié){，放白糖攪至溶化，待稍微放涼后即可飲用。