心絞痛患者宜吃食物-豆芽

豆芽中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止心血管硬化以及降低膽固醇的功效，非常適合心絞痛患者食用。

【胡蘿卜絲炒豆芽】

材料：胡蘿卜150克，黃豆芽120克，彩椒40克

調(diào)料：鹽3克，水淀粉、料酒、食用油各適量，蔥段、蒜蓉、姜絲各少許

做法：

①將胡蘿卜、彩椒洗凈，切細(xì)條；將胡蘿卜絲、彩椒絲和黃豆芽下入開水中氽至斷生，撈出。

②起鍋注油燒熱，入姜、蔥、蒜爆香，放入焯煮好的食材，翻炒勻，轉(zhuǎn)小火，加鹽、料酒、水淀粉，炒勻即可。

【黃豆芽炒萵筍】

材料：黃豆芽90克，萵筍160克，彩椒50克

調(diào)料：鹽、雞粉、水淀粉、食用油、蒜末、蔥段各適量

做法：

①將萵筍、彩椒洗凈，去皮，切成絲，下入開水中氽至斷生，撈出備用。

②向鍋中注入食用油燒熱，放入蒜末、蔥段，爆香，倒入黃豆芽，放入萵筍和彩椒，翻炒幾下，加入適量鹽、雞粉，加入水淀粉炒勻即可。