心肌炎患者宜吃食物-牛肉

牛肉含有非常豐富的蛋白質，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，非常適合脾弱不運、水腫、腰膝酸軟、頭暈目眩的心肌炎患者食用。

【小白菜拌牛肉末】

材料：牛肉100克，小白菜160克

調料：鹽少許，白糖3克，番茄醬15克，料酒、水淀粉、食用油各適量，高湯100毫升

做法：

①將小白菜洗凈，切段；牛肉洗凈，剁成肉末；鍋中注水燒開，放入小白菜，焯煮至其熟透，撈出，待用。

②用油起鍋，倒入牛肉末，淋入料酒，炒香，倒入高湯，加入調味料，倒入水淀粉，快速攬拌均勻即可。

【蕓豆平菇牛肉湯】

材料：牛肉120克，水發(fā)蕓豆100克，平菇90克

調料：鹽、雞粉、食粉、生抽、水淀粉、食用油、姜絲、蔥花各適量

做法：

①平菇洗凈切小塊；牛肉洗凈切小片，加入調味料，腌漬約10分鐘。

②向鍋中注入適量清水燒開，倒入蕓豆，撒上姜絲，煮沸后用小火煮20分鐘，加入鹽、雞粉、油，倒入平菇，煮至沸，放入牛肉片，煮至熟，撒上蔥花即可。