冠心病患者宜吃-鯽魚

鯽魚性平、味甘，能夠健脾和胃、通乳袪濕。鯽魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，非常適合冠心病、高血壓病和腦血管疾病患者食用。

【牛奶鯽魚湯】

材料：凈鯽魚400克，豆腐200克，牛奶90毫升

調(diào)料：鹽2克，姜絲、蔥花、雞粉、食用油各少許

做法：

①將豆腐洗凈，切小方塊。

②熱油鍋放入鯽魚，用小火煎至斷生。

③向鍋中注水燒開，放入鯽魚，加姜絲、雞粉、鹽攪勻調(diào)味，加蓋用中火煮約3分鐘至魚肉熟軟，放入豆腐塊和牛奶，輕輕攪拌勻，用小火煮2分鐘，撒上蔥花。

【山藥蒸鯽魚】

材料：鯽魚400克，山藥80克

調(diào)料：鹽、雞粉各2克，料酒8毫升，蔥段30克，姜片20克，蔥花、枸6各少許

做法：

①將山藥洗凈，去皮切成粒；鯽魚處理干凈，兩面切上一字花刀。

②將鯽魚用姜片、蔥段、料酒、鹽、雞粉拌勻，腌漬15分鐘，至其入味。

③鯽魚裝入盤中，撒上山藥粒，放上姜片，入鍋用大火蒸10分鐘至熟透，取出夾去姜片，撒上蔥花、枸杞即可。