冠心病患者宜吃-蕎麥

蕎麥中含有的苦味素、葉綠素、蕎麥堿、蘆丁和黃酮物質(zhì)不僅有助于降血壓、降血脂，還能加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防冠心病。

【蕎麥涼面】

材料：蕎麥面條100克，熟牛肉60克，胡蘿卜45克，西藍(lán)花40克，黃瓜35克，豆干30克

調(diào)料：鹽、雞粉、食用油各適量

做法：①黃瓜、胡蘿卜、豆干洗凈切絲；熟牛肉切片；西藍(lán)花洗凈，掰成小塊。

②將面條放入沸水中煮至熟透，撈出過(guò)涼水。

③熱油起鍋倒入食材炒勻，加雞粉、鹽調(diào)味，炒勻盛出，與面拌勻即可。

【竹葉蕎麥綠豆腐】

材料：水發(fā)大米、水發(fā)綠豆、水發(fā)蕎麥各80克，燕麥70克，淡竹葉10克

調(diào)料：冰糖20克

做法：①洗凈的淡竹葉放入隔渣袋，扎緊袋口備用。

②往砂鍋?zhàn)⑺?，燒開(kāi)，放入藥袋、大米和雜糧攪拌勻，煮沸后用小火煮約40分鐘至食材熟透；取出藥袋，加入少許冰糖用大火續(xù)煮一會(huì)兒，至冰糖溶化；關(guān)火后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。