健美運(yùn)動(dòng)中的營養(yǎng)補(bǔ)品

從事健美運(yùn)動(dòng)的人除了正常的飲食營養(yǎng)外，適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)品也十分重要，現(xiàn)在常用的補(bǔ)品如下：

1、蛋白粉

增加肌肉需要正氮平衡。為達(dá)到正氮平衡，人體必須有足夠的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，才能使肌肉增長。肌肉越多，需要的蛋白質(zhì)越多。以每磅體重1克蛋白質(zhì)為最佳補(bǔ)充量。一天6次進(jìn)食，3次必須有蛋白質(zhì)。而蛋白粉比雞、牛肉等更易為人體吸收。最好使用含離子交換乳清和水解乳清蛋白的蛋白粉。前者易于吸收，且乳糖含量低，可避免氣脹，后者為訓(xùn)練后必需，其可以氨基酸形式快速進(jìn)入血液。

2、肌酸

是爆發(fā)性用力動(dòng)作的能量來源。它可以增加力量，再造ATP（三磷酸腺苷），并使11—B型肌纖維保持水分，達(dá)到肌肉增加的目的。

3、谷氨酰胺

人體處于巨大壓力之下時(shí)才需要這種“有條件需要”的氨基酸。谷氨酰胺為免疫系統(tǒng)提供能量。強(qiáng)度訓(xùn)練使肌肉內(nèi)谷氨酰胺減少。為平衡分解代謝作用，訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充7～15克。

4、支鏈氨基酸

這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝（肌肉增長）：

（1）釋放胰島素。

（2）釋放生長激素。

支鏈氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮異己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉量，減少脂肪，并為人體提供營養(yǎng)。乳清蛋白的BCAA含量較高。訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充4～5克。

5、魚油

防止肌肉減少的特別營養(yǎng)素。強(qiáng)度訓(xùn)練的壓力、飽和脂肪和單糖的消耗產(chǎn)生E₂（一種加快蛋白質(zhì)分解的分解代謝激素）。魚油產(chǎn)生的E₁可抑制E₂并刺激生長激素產(chǎn)生，使人體能更有效地處理胰島素。建議用量：每日4～6粒（每粒1克）。

6、精氨酸

與谷氮酚胺一樣，人體處于巨大壓力之下時(shí)才需要。健美運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常處于此狀態(tài)中，故需補(bǔ)充精氨酸。臨睡前補(bǔ)充10～20克，可使體內(nèi)生長激素達(dá)到水平。

7、維生素C

它是強(qiáng)有力的抗氧化劑，可像海綿一樣吸附血液中的自由基。建議用量，一日為2000毫克。訓(xùn)練后立即服用1000毫克，可抑制分解代謝激素皮質(zhì)醇。

8、維生素E

另一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。它在細(xì)胞膜免受氧化損害的同時(shí)，可增強(qiáng)肌肉利用胰島素的能力，因胰島素的受體在細(xì)胞膜上。

9、鋅

多數(shù)運(yùn)動(dòng)員缺鋅，而缺鋅妨礙蛋白質(zhì)合成。睪丸酮和生長激素的產(chǎn)生均需要有足夠的鋅。

10、鎂

合成ATP離不開鎂。鎂參與肌肉收縮，改善耐糖能力，可增強(qiáng)力量。