夏天有什么湯能清熱祛濕 這些菜譜收好了

夏季為陽(yáng)性季節(jié)，其特點(diǎn)是濕熱，所以夏天人的心與脾兩種器官比較薄弱，易火上心頭，濕氣虛脾。所以在這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生我們需要清火祛濕，吃一些溫和的流質(zhì)食物來(lái)養(yǎng)護(hù)脾胃。下面為大家推薦四款能清火排毒祛濕的湯類(lèi)菜譜。

南北杏菜干豬肺湯

材料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克(干貨)，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙。

做法：

1.白菜干浸泡(約2小時(shí))后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用;

2.往與豬肺相連的氣管內(nèi)來(lái)回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開(kāi)水中飛水后撈起切成大小適合的片;

3.瓦煲內(nèi)加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開(kāi)再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時(shí)調(diào)入鹽即可。

功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃經(jīng)，有潤(rùn)肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤(rùn)肺，陳皮理氣去痰。

西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個(gè)，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：

1.豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開(kāi)水煲，去衣。

2.把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時(shí)，調(diào)味供用。

功效：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

霸王花煲豬展湯

材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個(gè)，鹽少許，清水10碗。

制法：

1.豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。

2.把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內(nèi)，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時(shí)，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調(diào)味。

功效：清熱除痰、止咳。

枸杞淮山鵪鶉湯

原料：去皮鵪鶉兩只，干淮山4片，姜片少許，枸杞一小把。

做法：

1.將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時(shí)。也可采用隔水燉的方法。

2.煮好后加少許鹽調(diào)味。

功效：此湯含高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化。

以上這些湯都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且所用食材溫和，不刺激脾胃，是夏季養(yǎng)生湯的代表。并且做法都比較簡(jiǎn)單，適合大家在日常家庭生活中為家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，清火祛濕，養(yǎng)胃健脾。希望大家在夏天能多注重飲食養(yǎng)生。