麻雀蛋+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

※錯誤搭配※

麻雀蛋+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

麻雀蛋富含蛋白質，若與富含鞣酸和果酸的食物一同食用，蛋白質會與鞣酸和果酸形成沉淀物，不僅造成蛋白質的流失，還會使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，危害人體健康。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】麻雀卵。

【解說】麻雀蛋是麻雀的卵，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高。

【食療功效】麻雀蛋性溫，味甘、咸，具有滋補精血、壯陽固腎、明目、增強性功能、健體養(yǎng)顏之功效。

【食用方式】可煮食、煲湯等。

【儲存方式】應放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜，特別適合陽氣不足、腎虛、四肢不溫、怕冷、肝虛目昏、夜盲癥、精血不足以及腎陽虛所致的陽痿和精血不足所致的頭暈、面色不佳、閉經者食用。

【不宜人群】結核病、紅斑狼瘡、陽盛、性功能亢進者應禁食。

【食療菜譜】

★煮雀蛋★

原料：麻雀蛋10個，鹽、醬油、小茴香、胡椒粉、味精各適量。

制法：

1．先將麻雀蛋放入鍋內加水用大火煮15分鐘，撈出剝殼。

2．鍋內換水，放入鵪鶉蛋、鹽、醬油、小茴香、胡椒粉、味精，用大火煮沸后轉小火煮20分鐘即可。

功效：滋陰補腎、適用于腎陽虛弱、陽痿早泄、滑精、閉經、帶下清稀量多等癥。。

【治病偏方】

★庥雀蛋羊肉湯★

制法：將麻雀蛋加水與羊肉、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉一同放人鍋中，用大火煮沸，再用小火燉至羊肉熟爛即可。

功效：滋補精血，壯陽固腎，治療腎虛胃寒、腰膝冷痛、胃脘隱痛、陽痿等癥。