谷雨養(yǎng)生食療

每年4月20日前后太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨。谷雨是二十四節(jié)氣之一，是春季里的最后一個節(jié)氣。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”所謂“雨生百谷”，正處于暮春時節(jié)的谷雨天氣溫和，雨水明顯增多，雨量充足而及時，谷類作物能夠茁壯生長。因此，谷雨節(jié)氣又有意味著雨水充足對農業(yè)的重要性的含義。

在這暮春時節(jié)的谷雨，它是春季里的最后一個節(jié)氣，過了谷雨便進入夏季了，因此，做好谷雨的養(yǎng)生對于順利過渡到夏季具有重要意義。那么，我們該如何進行谷雨養(yǎng)生呢?

一、精神凋養(yǎng)

保持心情舒暢開朗，心胸寬廣，可以聽音樂、釣魚或春游等，豐富業(yè)余生活，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。

二、起居調養(yǎng)

谷雨到來，萬物生長逐漸旺盛，自然界一片“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟的景象，天氣也逐漸使人有“炎熱”的感覺，此時雖然中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低。因此要順應自然界氣溫的變化，早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風，以防感冒；過敏體質的人外出時還要預防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘的發(fā)作等。其次，此時陽氣漸長，陰氣漸消，人們的生活起居也要適應自然變化，早睡早起．注意不要過度出汗，以調養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時節(jié)雨水較多，此時要注意防濕，防止?jié)裥扒秩巳梭w，出現(xiàn)肩頸痛、關節(jié)重痛、胃脹悶、腹脹悶，以及不欲飲食等病癥。

三、運動調養(yǎng)

運動方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，可以選擇太極拳、散步等體育鍛煉活動，陶冶性情，使微有汗出，促進陽氣從體內向外敷布。

四、飲食調養(yǎng)

谷雨時節(jié)，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎?，F(xiàn)列舉常用藥膳幾款。

豆蔻砂仁荷葉飲：

白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1／2張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。

海帶銀耳羹：

海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。有疏肝，補脾腎的功效。

玉米須大棗黑豆粥：

玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。先用水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。有健脾益腎，利濕的功效。

期頤餅：

生芡實180克，生雞內金90克，白面粉250克，白糖適量。將生芡實用水淘去浮皮，曬干，打細，過篩。將雞內金打細，過篩，置盆內，加開水浸泡約10小時。然后將芡實粉、白面粉、白糖，用浸有雞內金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色即成。有行氣補脾，固腎精的功效。

山藥內金鱔魚湯：

黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。有健脾消食，調和肝脾的功效。

【中醫(yī)故事·谷雨】

中醫(yī)治病講究“三因”制宜，其中首要的是因時制宜，即根據(jù)時令氣候節(jié)律的特點，來制定適宜的治法和方藥。中醫(yī)學認為，四時氣候和時間節(jié)律的變化，對人體生理活動、病理變化都會產生一定的影響，所以治療疾病時必須考慮時令氣候節(jié)律的特點。這里的“時”，一是指自然界的時令氣候特點；二是指自然界的時間節(jié)律變化規(guī)律。并且，這二者是相互聯(lián)系的。自然界紛繁復雜的各種變化，大都呈現(xiàn)出一定的節(jié)律運動。另外，時間節(jié)律的變化還會影響疾病的治療效應。所以，治療疾病應該考慮時令氣候節(jié)律因素的影響，以制定出適宜的治法方藥。

舉一病例證之。

2007年。一肝硬化腹水患者在門診服用中藥治療多時，他從開始面色黯黃，吐血，腹大如鼓，小便量少，大便秘結，無胃口等等的一系列癥狀，變?yōu)槊嫔怩r，胃口好，大便好，小便淡黃，睡眠通宵，體力完全恢復過來。2008年春夏之交復診，他說自上周四開始，他瞬間就覺得他身體幾乎是完全改變，之前還是一天體力好，一天又不好，但是自那天一開始至復診之日，是天天都好，而且好到體力就像是年輕人一樣，每天工作八小時以上完全不需要休息，完全感受不到病痛。他太太也說，他們已經(jīng)安排好六月初到外面去旅游一個月，患者本人說那一定是與季節(jié)有關。

肝硬化腹水為現(xiàn)代醫(yī)學的難題．治療極為棘手。其實從中醫(yī)理論角度出發(fā)，不難發(fā)現(xiàn)，當時正是谷雨過了一周，再過一周就是5月6日也就是立夏了，從谷雨到立夏再到后面的小滿乃至夏至、小暑等，這就是內經(jīng)所謂的夏季及長夏，就是脾土漸漸開始旺的節(jié)氣，治肝當先實脾乃中醫(yī)的經(jīng)典理論。此人在治肝的同時正好遇到天時之至，所以當節(jié)氣一轉換成谷雨，正式進入夏季時，他立刻就感覺到身體逐漸開始恢復，當時他自述原先的腹堅大如盤已經(jīng)變到只是圍繞肚臍一小圈的小塊狀感，自知若再假以時日，必然會好。而立夏正是夏季開始，夏屬火，中醫(yī)五行認為，火生土，在脾土漸旺之時，因時制宜，“見肝之病，當先實脾”，脾氣健運，水濕運化恢復正常，再因勢利導，如此則可使腹水消退，病情好轉。