新媽媽催乳食譜

以下參考新媽媽催乳食譜：

月母雞

【原料】小母雞1只（重約1000克），生姜、蔥、精鹽、料酒、胡椒粉、豬油、湯各適量。

【制作】

1.將小母雞宰殺煺毛，除去內(nèi)臟，斬去爪尖，洗凈，剁成塊，下入沸水鍋中汆一下，撈出控凈血水。生姜、蔥洗凈，生姜切成片，蔥切成段。

2.凈炒鍋上火，加油燒至六成熱時(shí)，下入姜片、蔥段爆鍋，加入雞塊翻炒，烹入料酒、湯，旺火燒沸后，改用小火慢燉至雞酥爛，加入精鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。

【特點(diǎn)】雞肉酥爛，清香適口。

【功效】此菜有溫中益氣、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)之功效。適用于產(chǎn)婦哺乳期食用，可滋補(bǔ)通乳，有利于母子生肌壯骨、強(qiáng)身健體。

鯽魚(yú)豆腐湯

【原料】鯽魚(yú)1條，豆腐250克，油、蔥、姜、清湯、料酒、精鹽、味精各適量。

【制作】

1.鮮鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟、腮，洗凈。豆腐切成方塊。

2.鍋置火上，加底油，下蔥段、姜片爆出香味，放入鯽魚(yú)，加料酒、清湯燒開(kāi)，撇去浮沬，放入豆腐，旺火煮數(shù)分鐘，轉(zhuǎn)小火煨至肉爛，湯成乳白色，加入適量精鹽、味精即可。

【特點(diǎn)】湯鮮味美。

【功效】健脾利濕，通乳，補(bǔ)脾益胃，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。用于治療產(chǎn)后缺乳。