豬肺

《千金要方》

【基原】

為豬科豬屬動物豬的肺。

【性狀】

豬肺位于豬的胸腔部，左右各一。肺上端鈍圓,左肺分為上、下二個肺葉，右肺分為上、中、下三個肺葉。

【采收加工或制法】

宰殺后，取出肺，洗凈，鮮用或冷藏。

【性味】性平，味甘。

《本草綱目》：“甘，微寒，無毒?！?/span>

《本草求真》：“甘，寒?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“甘，平?！?/span>

《廣西藥用動物》:“微寒，味甘?！?/span>

【歸經(jīng)】入肺經(jīng)。

《藥性切用》：“入肺?！?/span>

【功用】

補肺止咳。適宜于肺氣虛弱如肺氣腫、肺結(jié)核哮喘、肺痿者食用。

《本草綱目》：“療肺虛咳嗽。又治肺虛嗽血?！?/span>

《醫(yī)林纂要探源》：“治肺虛咳嗽?！?/span>

《得配本草》：“補肺?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“治肺瘺、咳血、上消諸證?！?/span>

【服食方法】可煮、燉、燒、鹵、拌后食用。

【服食宜忌】

《本草圖經(jīng)》：“不與白花菜合食，令人氣滯，發(fā)霍亂?！?/span>

【食療方】

治肺虛勞嗽豬肺，麻油炒熟，同粥食。（《得配本草》）

【儲藏】鮮用、暫冷凍或煮熟之后冷凍保存。

【食論】

根據(jù)以臟補臟的原理，民間多用豬肺輔助治療肺虛之病，如肺不張、肺結(jié)核、肺虛久咳短氣或咳血等。