【異名】
平波(李杲《食物本草》),頻婆(《飲食須知》),超凡子、天然子、玉容丹(《滇南本草》),頻婆果、大柰(《醫(yī)林纂要》)。
【基原】
為薔薇科蘋果屬植物蘋果的果實
【性狀】
本品為梨形或扁球形,頂部及基部均凹陷,外皮薄,革質(zhì)、青色、黃色或紅色,形狀、顏色和香味常因品種不同而有差異。果肉肉質(zhì)。
1.《食性本草》:“此有三種,大而長者為柰,圓者為林檎,皆夏熟;小者味澀,秋熟,一名楸子?!?/span>
2.《飲食須知》:“比柰圓大,味更風(fēng)美。”
3.《醫(yī)林纂要》:“大柰也,北方佳果,南方少?!?/span>
【采收加工或制法】夏秋季采摘成熟果實。
【性味】味甘、酸,性涼,無毒。
1.李杲《食物本草》:“味甘,無毒?!?/span>
2.《飲食須知》:“味甘性平,無毒。,,
3.《滇南本草》:“氣味甘、微酸,無毒。”
4.《醫(yī)林纂要》:“甘,酸,咸,溫。”
5.《隨息居飲食譜》:“甘涼輕軟?!?/span>
6.《食物中藥與便方》:“酸、甘、平,無毒。”
【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。
【功用】生津潤肺,解暑除煩,開胃醒酒。適宜于津少口渴,脾虛泄瀉,食后腹脹,飲酒過度者食用。
1.李杲《食物本草》:“止渴生津?!?/span>
2.《滇南本草》:“食之生津,久服輕身延年,黑發(fā)。通五臟六腑,走十二經(jīng)絡(luò)。調(diào)營衛(wèi)而通神明,解瘟疫而止寒熱。主治脾虛火盛,補中益氣。皮能治反胃吐痰。”
3.《醫(yī)林纂要》:“止渴除煩,解暑去瘀?!?/span>
4.《隨息居飲食譜》:“潤肺悅心,生津開胃,耐饑醒酒,辟谷救荒?!?/span>
5.《食物中藥與便方》:“整腸止瀉。”
【服食方法】鮮食,煮食,榨汁或熬膏食。
《滇南本草》:“同酒食治筋骨疼痛,用蜜釀,久服延年之品也,搽瘡紅暈可散。燒灰存性治水中之毒,亦能醒脾清神,人多爽懷?!?/span>
【服食宜忌】胃寒者慎食,患有糖尿病者不宜多食?!兜崮媳静荨罚骸靶翰豢啥嗍?,多食發(fā)疳積?!?/span>
【食療方】
1.慢性腹瀉.神經(jīng)性結(jié)腸炎,腸結(jié)核初期蘋果干粉五錢,空腹時溫水調(diào)服,一日2~3次。(《食物中藥與便方》)
2.治哮喘蘋果蛋:選底部平的蘋果,用小刀從蘋果頂部連蒂旋下一個三角形頂蓋,再將果核挖出,并用小勺挖出部分果肉,使其內(nèi)部成杯狀,但不能漏;取新鮮雞蛋1個破殼,將蛋清、蛋黃倒入蘋果內(nèi),再將原來三角形頂蓋蓋上,放入蒸籠內(nèi)蒸
40分鐘后趁熱吃下。如果一次吃不完,下次加熱續(xù)服.每日1個,連服3個效果更佳。[中國民間療法,2003,11(8):53.]
3.治嬰幼兒腹瀉。蘋果泥:將蘋果蒸熟,去皮、核,研成蘋果泥,或用不銹鋼湯匙刮泥。1歲左右的嬰兒每次喂食半個蘋果,2歲以上每次喂食1個蘋果,每天5次。[中國民間療法,2008,(6):62.]
【儲藏】置陰涼處保存。
【食論】
蘋果中含有鞣酸、果膠和膳食纖維三種物質(zhì),因此有止瀉和通便的雙重作用。鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少,從而達到止瀉效果。生果膠可軟化大便,膳食纖維能刺激腸道蠕動,兩者協(xié)同,同樣起到通便作用一般而言,止泄瀉時用量應(yīng)少,通便秘時用量宜多。
本站聲明:如果您認為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會在收到信息核實后24小時內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。