小寒時節(jié)的飲食宜忌

    小寒是一年中的第二十三個節(jié)氣，每年的1月5日或6日，太陽到達黃經(jīng)285度時即為小寒。小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。

百病從寒起，寒從足下生。小寒后，隨著寒潮來襲，要注重足部保暖，足部受寒后抗病能力降低，會導(dǎo)致免疫力下降，容易誘發(fā)感冒或支氣管炎等，還可引發(fā)胃痛、婦女痛經(jīng)等多種疾病。此外，嚴寒天氣導(dǎo)致血管收縮，血壓易升高，中醫(yī)認為，

人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，因此在小寒節(jié)氣里，要謹防心臟病、中風、高血壓等心腦血管疾病。此時人們應(yīng)注意“養(yǎng)腎防寒”。

【宜】

     ●飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調(diào)理腎臟。但小寒時不可大補，宜食芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。

●宜適當食用一些性味溫熱的食物，如鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等屬于熱性的食物；糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、蔥、大蒜、桃、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等屬于溫性的食物。此時還是吃麻辣火鍋和紅燜羊肉的好時節(jié)，以防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

【忌】

    ●忌過食肥膩、辛辣、刺激性食物,如辣椒、花椒、肥肉、奶油、香腸、生姜、芥末、胡椒等，過量食用肥甘厚味和辛辣的食物容易助長痤瘡。

【藥膳養(yǎng)生】

中醫(yī)認為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：

★當歸生姜羊肉湯★

當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

★羊腎紅參粥★

鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。