立夏時(shí)節(jié)的飲食宜忌

《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》說(shuō)：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，乃物華實(shí)。夜臥早起，無(wú)厭于日，使之無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之熱，養(yǎng)生之道也。逆之則傷心秋為閡瘧，奉收者少，冬至重病。”夏屬火，其氣熱，通于心，主長(zhǎng)養(yǎng)，暑邪當(dāng)令。這一時(shí)期，天氣炎熱，暑氣迫人，人體的溫度升高，皮膚毛孔都會(huì)打開(kāi)，因?yàn)樘鞜岢龊惯^(guò)多，人體容易氣力受損，津液缺乏。暑天陽(yáng)邪正盛，身體病弱的人容易被暑邪所傷，發(fā)生中暑。人體脾胃功能此時(shí)也趨于減弱，食欲普遍降低。如果飲食沒(méi)有節(jié)制，過(guò)多食用性味寒涼的食物和冷飲，又容易導(dǎo)致脾胃受寒損傷，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀；夏天因溫度高食物不易保存，容易變質(zhì)，如果吃了不潔凈的食物，容易導(dǎo)致泄瀉、痢疾等腸道疾病和食物中毒。此外，夏天多雨，連綿不絕，導(dǎo)致氣候潮濕，濕邪正盛，人體容易被濕邪所傷，或者暑邪中夾帶著濕邪，導(dǎo)致體弱之人加重病情。

《飲膳正要》說(shuō)：“夏氣熱，宜食菽以寒之，不可一于熱也。禁溫飲飽食，濕地儒衣?！备鶕?jù)夏季暑熱偏盛、長(zhǎng)夏暑濕當(dāng)令的氣候特點(diǎn)，以及人出汗多、耗氣傷津、脾胃功能減弱、易患腸胃疾病和暑濕病癥的人體反應(yīng)，夏季飲食養(yǎng)生易清熱解暑，益氣生津；此外，長(zhǎng)夏宜清暑利濕。

★立夏★

    立夏是一年中的第七個(gè)節(jié)氣，每年的5月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)即為立夏。立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，表示溫暖的春季已經(jīng)結(jié)束，炎熱的夏季即將開(kāi)始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升髙，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要時(shí)節(jié)。

立夏節(jié)氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹(jǐn)防外感，一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，而養(yǎng)陽(yáng)重在“養(yǎng)心”。此時(shí)胃病較易發(fā)，要注意防范。

【宜】

    ●宜食具有養(yǎng)心強(qiáng)心作用的食物，如牛奶、豆制品、雞肉、瘦肉等，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

●宜食清淡平和、具有清熱利濕作用的食物，如冬瓜、芹菜、黑木耳、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山藥等，以預(yù)防動(dòng)脈硬化。

●宜食富含維生素C和B族維生素的食物，如山楂、香蕉、蘋(píng)果、桃、草萄、西瓜等水果；芝麻、核桃、花生等干果；海參、泥鰍、鯽魚(yú)等水產(chǎn)。

●清晨宜食洋蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。

【忌】

●忌食油膩、髙膽固醉的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚(yú)子、蝦、烤鴨等。

●忌食辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。

●少食過(guò)咸的食物，如咸魚(yú)、咸菜等。