銀耳（補(bǔ)益藥）

●中藥與食物的相宜相克

銀耳+黑木耳

銀耳與黑木耳同煮湯食，能益氣潤肺、益血養(yǎng)榮。適用于久病體弱、腎虛腰背痛等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

銀耳

【別名】白木耳、白耳子、五鼎芝。

【來源】銀耳科真菌銀耳Tremella.fuciformis.Berk.的子實(shí)體。在4~9月子實(shí)體已吸收充足的水分，開放，邊緣舒展無褶時(shí)采收。用骨刀順樹皮部切下，不要損傷樹皮下的菌絲塊，以免影響再生能力。采后去雜質(zhì)淘洗干凈，濾去水分，日曬或烘烤干燥。

【形態(tài)】子實(shí)體純白色，或帶黃色，半透明，膠質(zhì)，直徑5~10厘米，由許多薄而卷曲的瓣片組成，干燥后呈淡黃色；子實(shí)層由無數(shù)的擔(dān)子（深埋于子實(shí)體表層內(nèi)，也稱為下?lián)樱┧M成。擔(dān)子卵圓形或近球形，無色，孢子近球形，透明。

【生境分布】寄生于朽腐的樹木上。分布于我國四川、貴州、云南、江蘇、福建、浙江、黑龍江等地。

【藥材性狀】不規(guī)則塊片狀，由眾多細(xì)小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。質(zhì)硬脆，有特殊氣味。

【性味、功能和主治】甘、淡，平。滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。用于虛勞咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，痰中帶血，肺癰，肺痿，月經(jīng)調(diào)，胃炎，大便秘結(jié)。用量3~9克，煎湯內(nèi)服。

【單方、驗(yàn)方】

1.肺熱咳嗽、肺燥干咳：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克，梨去核切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加冰糖溶化即成，每2次，熱飲。

2.糖尿病性便秘：銀耳9克，當(dāng)歸、火麻仁各12克，生地黃20克，桃仁、枳殼各10克，瓜蔞仁15克。煎服。

3.胃炎：銀耳10克，大米30克。煮粥服食，每曰1次。

【現(xiàn)代研究】含抗腫瘤多糖A、抗腫瘤多糖B和抗腫瘤多糖C。在芽孢中含多糖、蛋白質(zhì)、酚性物質(zhì)、生物堿、脂肪和甾醇。有效成分為銀耳芽孢酸性異多糖，由木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等組成。藥理實(shí)驗(yàn)表明，抗腫瘤多糖A、抗腫瘤多糖B及抗腫瘤多糖C對(duì)小鼠S180實(shí)體瘤有抑制作用；孢子制劑動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，有祛痰作用；銀耳糖漿有顯著的增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，對(duì)鈷、γ射線所致放射損傷有保護(hù)作用。

※推薦藥膳※

仙茅酒

【原料】仙茅1加克，酒1公斤。

【制法】將仙茅入酒浸泡，封口，7日后即可開取飲用。每日早、晚各飲15~20毫升。

【功用】補(bǔ)腎助陽。可用于陽痿滑精、腰膝冷痛、男子精寒、女子宮冷不孕、老年遺尿、小便余瀝等癥者。