金銀花（補益藥）

●中藥與食物的相宜相克

金銀花+水鴨

金銀花與水鴨燉食，能清熱解毒?？捎糜谧虧櫦∧w、消除面部暗瘡及皮膚病。

中藥檔案————————————————————————————————

金銀花

【別名】雙花、忍冬花、銀花。

【來源】本品為忍冬科植物忍冬Lonicera.Japonica.Thunb.的干燥花蕾或帶初開的花。夏初花開放前采收，干燥。

【生境分布】生于山坡灌叢或疏林中及路旁和亂石堆，野生和栽培均有。分布于我國遼寧、陜西、湖南、云南、貴州等地。

【性狀】本品呈棒狀，上粗下細，略彎曲，長2～3cm，上部直徑約3mm，下部直徑約1.5mm。表面黃白色或綠白色（貯久色漸深），密被短柔毛。偶見葉狀苞片?；ㄝ嗑G色，先端5裂，裂片有毛，長約2mm。開放者花冠筒狀，先端二唇形；雄蕊5，附于筒壁，黃色；雌蕊1，子房無毛。氣清香，味淡、徼苦。

【鑒別】取本品粉末0.2g，加甲醇5ml，放置12小時，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取綠原酸對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取供試品溶液10～20μl、對照品溶液lOμl，分別點于同一硅膠H薄層板上，以乙酸丁酯-甲酸-水(7：2.5：2.5)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。

【性味與歸經(jīng)】甘，寒。歸肺、心、胃經(jīng)。

【功能與主治】清熱解毒，疏散風(fēng)熱。用于癰腫療瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱。

【現(xiàn)代研究】含揮發(fā)油、綠原酸、異綠原酸、木犀草素、丁香苷白果酸、谷甾醇、芳樟醇、咖啡酸、肉豆蔻酸等,綠原酸、異綠原酸、木犀草素、芳樟醇是抗菌的有效成分，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、肺炎雙球菌、結(jié)核桿菌等均有抑制作用；能促進白細胞的吞噬功能，能增強機體免疫力；有保肝、抗早孕、降血脂和解熱抗炎作用；水煎劑對流感病毒有滅活作用，并有顯著的止血作用，其止血成分為綠原酸和咖啡酸。

※推薦藥膳※

銀花水鴨湯

【原料】金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮、鮮姜、鹽少許。

【制法】將水鴨宰殺并洗干凈，放入開水內(nèi)煮5分鐘，取出；陳皮泡軟刮去瓤；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲2小時30分鐘，加食鹽調(diào)味。

【功用】清熱解毒，透表清瘟可滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病。