牛膝（理血、理氣藥）

●中藥與食物的相宜相克

牛膝+豬蹄

兩者燉服，能逐瘀通經(jīng)、補(bǔ)肝腎?？捎糜诮罟菬o力、腰膝酸痛等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

牛膝

為莧科植物牛膝（懷牛膝)Achyranthes.bidentata.Bl的干燥根。主產(chǎn)于河南。冬季釆挖，洗凈，曬干。生用或酒炙用。

【性味歸經(jīng)】苦、酸、甘,平。歸肝、腎經(jīng)。

【使用注意】孕婦及月經(jīng)過多者慎用。

【按語】本品是常用活血化瘀藥，具有活血祛瘀、引血下行、補(bǔ)益肝腎等功效。本品活血祛瘀，為瘀滯月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷所常用。本品性善下行，能引上部之火熱下行，故為氣火上逆之牙齦腫痛、衄血吐血等多用。本品入肝腎而具補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之功，常用于肝腎虧虛、足膝無力。

本品歷來為美容保健之品。借助其活血之功，可治療瘀血面皯，以祛皯?zhàn)B顏；借助其補(bǔ)益之力，可用治面容枯槁、腎虛脫發(fā)、須發(fā)早白等，具有烏發(fā)生發(fā)、延年駐顏之功。

【古今舉例】

牛膝木瓜丸：牛膝二兩（60g）(酒浸一宿，切，焙），木瓜一枚（20g)去頂并瓤，入艾一兩蒸熟)、巴戟天（去心，炒）一兩(30g)懷香子（炒）一兩(30g)，木香一兩桂(去粗皮)半兩(15g)。上六味，將五味為末,入熟木瓜并艾同搗為丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心溫酒送下。補(bǔ)益，壯筋骨，駐顏色，理腰膝。（《圣濟(jì)總錄》）

【本草文獻(xiàn)】

(1)《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主寒濕痿痹，四肢拘攣，膝痛不可屈伸，逐血?dú)?，傷熱火爛，墮胎。久服輕身耐老?！?/span>

(2)《名醫(yī)別錄》：“填骨髓，除腦中痛及腰脊痛，婦人月水不通，血結(jié)，益精，利陰氣，止發(fā)白。”

(3)《本草蒙筌》：“補(bǔ)中續(xù)絕，益陰壯陽，填髓，除腰膝酸疼，滑血，滋須發(fā)烏黑?！?/span>

【現(xiàn)代研究】本品含三萜皂苷、蛻皮甾酮、牛膝甾酮和多糖、多種氨基酸、生物堿類、香豆素類等化合物和鐵、銅等微量元素。牛膝有促進(jìn)血液循環(huán)作用，抗炎作用，能提高機(jī)體免疫功能，具有抗衰老作用。

※推薦藥膳※

藕節(jié)燉排骨

【原料】排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。

【制法】排骨切小塊，沸水氽后盛入燉器鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面，放入適量清湯，加食鹽、味精、紹酒調(diào)好味，上籠蒸30分鐘即可。

【功用】清熱潤肺，生津止渴。