茉莉花（理血、理氣藥）

●中藥與食物的相宜相克

茉莉花+雞肉

兩者燉食，能理氣和胃、溫中益氣?？捎糜谏眢w虛弱的人食用，貧血、疲倦乏力者尤宜。

茉莉花+銀耳

兩者燉食，能疏肝解郁、養(yǎng)陰潤(rùn)肺?？捎糜诟螝庥艚Y(jié)、痰火傷肺所引起的咳嗽、咯血、胸脅痛等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

茉莉花

【別名】小南強(qiáng)、末梨花、白末利。

【來(lái)源】木犀科植物茉莉Jasminum.sambac(L.)Aiton.的花。夏季花初開(kāi)時(shí)采收，立即曬干或烘干。

【植物形態(tài)】常綠灌木。幼枝短柔毛，單葉對(duì)生；闊卵形或橢圓形,先端鈍尖或近圓形，基部圓形或心形，背面脈有黃色簇生毛，全緣。聚散花序頂生或腋生，通常有花3朵；總花梗及花柄均被柔毛；花白色芳香；花萼筒狀，裂片8~9，線狀；花冠筒細(xì)裂片橢圓形，約與花冠筒等長(zhǎng)，先端鈍；雄蕊2，著生于花冠筒內(nèi)；子房2室，每室有2枚胚珠?；ㄆ?~11月，花后通常不結(jié)實(shí)。

【生境分布】我國(guó)南方各省均有栽培。

【藥材性狀】呈球形，直徑約2.5厘米。潔白色或淡黃色，久貯色加深。花冠干癟皺縮，用水濕潤(rùn)后展開(kāi)，花冠裂片頂端鈍，約與花冠筒等長(zhǎng)，長(zhǎng)約1厘米，多為重瓣?；ㄝ嗔哑?~9，線形，黃綠色，花基部有花柄或花柄痕，花柄常有柔毛。氣香純正，味淡。

【性味、功能和主治】辛、微甘，溫。理氣止痛，辟穢開(kāi)郁。用于濕濁中阻，胸膈不舒，瀉痢腹痛，頭暈頭痛，目赤，瘡毒。用量3~10克，或代茶飲；外用適量。

【單方、驗(yàn)方】

1.舒肝解郁：茉莉花、白糖適量。共放入茶杯，用沸水沖泡15~30分鐘。

2.外感風(fēng)熱：金銀花15克，菊花10克，茉莉花3克。煎服。

3.目赤腫痛：茉莉花（通常用鮮品）少許。煎水外洗。

【現(xiàn)代研究】含茉莉花苷A、茉莉花苷C、茉莉花苷D、茉莉花苷E、茉莉花種苷A、苯甲基-6-O-β-D-吡喃木糖基-β-D-吡喃葡萄糖苷、2-苯乙基-β-蕓香糖苷、2-苯乙基-6-α-L-吡喃鼠李糖基-β-D-吡喃葡萄糖苷、迎春花苷、9’-去氧迎春花苷元、8，9-二氫迎春花苷。又含揮發(fā)油，主要有芳樟醇-β-D-吡喃葡萄糖苷及它的6’-O-丙二酸酯、順-茉莉酮、素馨內(nèi)酯、茉莉酮酸甲酯等。

※推薦藥膳※

銀耳茉莉湯

【原料】銀耳（干）25克，茉莉花20克，

【制法】鍋中放入清湯，下入料酒、食鹽、銀耳（用沸水氽透），煮沸后盛入湯盆中；再將茉莉花撕在上面即成。

【功用】清熱潤(rùn)肺。適用于肺虛干咳、痰中帶血，便干下血、久病體虛、食少等癥者。