蔥白（解表藥）

●中藥與食物搭配

蔥白+胡蘿卜

兩者搗汁同食，能健脾化濕?？捎糜谟變簡渭冃韵涣?。

蔥白+粳米

兩者煮粥同食，能散寒通陽?？捎糜陲L(fēng)寒感冒者，年老體虛者患風(fēng)寒感冒時用之尤佳。

中藥檔案——————————————————————————————

蔥白

【別名】蔥莖白、蔥白頭。

【來源】百合科植物蔥的新鮮鱗莖。夏、秋季采挖，除去須根、葉及外膜。鮮用。

【植物形態(tài)】多年生草木。高可達(dá)50厘米，通常簇生，全體具辛臭，折斷后由辛味之黏液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生；葉片圓柱形，中空，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色?；ㄝ慵s與葉等長；總苞白色，2裂；傘形花序球形，多花，密集；花梗與花被等長或?yàn)槠?/3長，無苞片；花被鐘狀，白色，花被片6，狹卵形，先端漸尖，具反折的小尖頭:花絲長為花被片的1.5~2倍，錐形，基部合生并與花被貼生。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形?；ㄆ?~9月，果期8~10月。

【生境分布】全國各地均有栽培。

【藥材性狀】鱗莖柱形，有的口不膨大。外邊面白色，薄革質(zhì)。有辛辣味。

【性味、功能和主治】辛，溫。發(fā)散解表，通陽散寒，解毒散結(jié)。用于風(fēng)寒感冒，下利清谷，四肢厥逆，產(chǎn)后無乳，尿閉便秘，皮膚瘙癢，癰瘍跌仆。煎服，3~10克，或煮酒。外用，搗敷、炒熨、煎水洗或塞耳、鼻竅中。

【單方、驗(yàn)方】

1.風(fēng)寒外感：蔥白、胡荽各15克。煎服。

2.風(fēng)寒感冒、發(fā)熱惡寒、無汗、心煩：蔥白30克，淡豆鼓、生姜各5克，黃酒30毫升。蔥白、生姜洗凈切片，與淡豆鼓同放入500毫升水內(nèi)煎煮，數(shù)沸后加黃酒，再稍煮片刻，即服。

3.傷風(fēng)感冒、發(fā)熱、惡寒、頭痛、鼻塞流涕、腹痛瀉痢等：鮮蔥白15~20根，粳米60克。連根蔥白洗凈切斷，粳米煮粥，待米半生半熟時，加入蔥白，同煮為粥。

4.便秘腹脹：鮮蔥白（連須洗凈）50克，生姜30克，食鹽15克，淡豆鼓6克。上藥共搗爛制成藥餅，將藥餅放火上烘熱，敷于臍上，用繃帶固定，冷后烘熱再敷之，一般12~24小時氣通自愈。

※推薦藥膳※

【薄荷綠豆湯湯】

【原料】綠豆300克，薄荷5克，白砂糖100克。

【制法】將綠豆放入清水適量煮好。薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯泥合攪勻。

【功用】清涼祛火，解署醒神。多用于夏季防暑熱或解暑熱者食用。