駱駝肉+富含草酸的食物=難消化、結(jié)石

※錯(cuò)誤搭配※

駱駝肉+富含草酸的食物=難消化、結(jié)石

駱駝肉富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，會(huì)與草酸形成難以消化的草酸鈣、草酸鎂等沉淀物，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低了駱駝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期大量食用還會(huì)形成結(jié)石。

食材檔案————————————————————————————————

【解說(shuō)】駱駝肉是駝科動(dòng)物雙峰駝的肉，駝峰是駱駝的營(yíng)養(yǎng)貯存庫(kù)，與背肌相連，由營(yíng)養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成，在中國(guó)傳統(tǒng)菜譜中是難得的珍肴。

【食療功效】駱駝肉具有益氣血、壯筋骨、潤(rùn)澤肌膚的功效。駝峰肉性溫，味甘，無(wú)毒，具有潤(rùn)燥祛風(fēng)、活血消腫的功效。

【熱量】310千卡／100克

【食用方式】可煮食、烤食等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】適合氣血不足、筋骨軟弱無(wú)力、營(yíng)養(yǎng)不良、頑痹不仁之風(fēng)疾者食用。

【不宜人群】皮膚病患者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★黃燜駱駝肉★

原料：駱駝肉500克，高湯200克，蔥末、姜末、大料、油、香油、花椒油、料酒、醬油、甜面醬、鹽、白糖、味精、水淀粉各適量。

制法：

1．將駱駝肉加水放入鍋中，放入姜、蔥、大料用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉爛。

2．將油倒入鍋中燒熱，放入大料、蔥末、姜末爆香，放入甜面醬炒香。

3．放入料酒、醬油、高湯、白糖、味精、鹽、駱駝肉，用小火燜10分鐘；

4．放入水淀粉勾芡，放入香油和花椒油即可。

功效：補(bǔ)血益氣、強(qiáng)筋壯骨。

【治病偏方】

★紅棗駱駝肉粥★

制法：將駱駝與大米、紅棗一同放入鍋中，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。每日1次，連服1個(gè)月。

功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)氣健脾。