※錯(cuò)誤搭配※
驢錢+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心
驢錢富含蛋白質(zhì)，若與富含鞣酸和果酸的食物同食，蛋白質(zhì)會(huì)與鞣酸和果酸形成沉淀物，不僅造成蛋白質(zhì)的流失，還會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，危害人體健康。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】驢鞭、金錢肉。
【解說】驢錢是公驢的生殖器。
【食療功效】驢錢性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)氣益血、清肺養(yǎng)肝、強(qiáng)筋壯骨、下氣養(yǎng)顏等功效。
【熱量】143千卡／100克
【食用方式】可炒食、煮食等。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。
【適宜人群】尤其適合陽痿、腎虛者食用。
【不宜人群】無。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
60.4 |
29.7 |
0.8 |
4.3 |
186 |
— |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
— |
— |
— |
— |
0.57 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
|
51 |
48 |
152 |
698.1 |
184 |
6.8 |
5.28 |
15.09 |
0.11 |
0.16 |
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