羊肚+土豆=營養(yǎng)全面、滋補養(yǎng)身

【相宜食物】

羊肚+土豆=營養(yǎng)全面、滋補養(yǎng)身

羊肚具有補虛勞、健脾胃、止消渴、固表止汗等功效，土豆具有補氣健脾、和胃調(diào)中、益氣強身、延緩衰老等功效，二者同食，既可以營養(yǎng)互補、全面，又能達到滋補養(yǎng)身的效果。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】羊胃。

【解說】羊肚是?？苿游锷窖蚧蚓d羊的胃。

【食療功效】羊肚性溫，味甘，具有補虛勞、健脾胃、止消渴、固表止汗等功效。

【熱量】87千卡／100克

【選購竅門】應選擇堅實、有彈性、無弄味的羊肚。

【食用方式】可炒食、燉食、煮食等。

【儲存方式】應放于冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】尤其適合體虛衰弱、尿頻、盜汗、反胃、不思飲食、虛勞贏瘦、消渴者食用。

【不宜人群】無。

【食療菜譜】

★清爆羊肚★

原料：羊肚600克，花椒、蔥、蒜片、姜末、水淀粉、油、醋、紹酒、鹽、味精各適量。

制法：

1．將羊肚放入沸水中焯燙片刻，撈出瀝凈水分。

2．將油倒入鍋中燒熱，放入羊肉爆炒約2分鐘，取出瀝油。

3．將醋、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉調(diào)成芡汁備用。

4．鍋留底油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出，再放入羊肚和紹酒，倒人芡汁，快速炒勻即可。

功效：補虛健脾。

【治病偏方】

★黨參羊肚湯★

制法：將黨參、陳皮、胡椒、生姜與羊肚一同放入鍋內(nèi)加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煲3小時，放入鹽調(diào)味即可。

功效：溫中補虛、散寒止痛，可用于脾胃虛寒所致的慢性胃炎、慢性腸炎等病癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)