蓮子+豆?jié){=去火強身、通便、抗癌

【相宜食物】

蓮子+豆?jié){=去火強身、通便、抗癌

蓮子有補虛強身、去火、抗癌之功效，豆?jié){具有清火潤腸、化痰補虛、防病抗癌、增強人體免疫力等功效，二者同食，能夠去火強身、通便、防治癌癥。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】蓮肉、白蓮子、建蓮子、湘蓮子、石蓮肉。

【解說】蓮子是睡蓮科植物蓮的種子和果實，有很好的滋補作用，常被用作制成冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹和八寶粥等。

【食療功效】蓮子性溫、平，味甘、澀，有補虛強身、補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、強心、去火、抗癌、降血壓、健腦之功效。

【熱量】350千卡／100克

【選購竅門】應選擇飽滿圓潤、個大、顏色潔白、芳香甜脆、無霉變、無蟲蛀的蓮子。

【食用妙招】將蓮子放入開水中加堿浸泡，稍悶片刻，取出用力揉搓即可去皮。

【食用方式】可蒸食、燉湯、煮粥，或制成糕點。

【儲存方式】應放置在干燥、避光、通風處儲存。

【適宜人群】適合癌癥、食欲不振、慢性腹瀉、體虛、失眠、心慌、遺精者以及腦力勞動者食用。

【不宜人群】大便干結(jié)、腹脹、瘧疾、疳積者應禁食。

【食療菜譜】

★銀耳蓮子湯★

原料：蓮子50克，銀耳、冰糖各適量。

制法：將銀耳洗凈，在冷水中浸泡一夜，放人鍋中，加清水適量，用大火煮沸，加入除過心的蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。

功效：對高血壓有較好的療效。

【治病偏方】

★人參蓮肉湯★

制法：將人參與去心的蓮子放入碗內(nèi)，加水泡發(fā)，加入冰糖，將碗放在蒸鍋內(nèi)蒸1小時。食用時喝湯、吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3次，次日再重復以上操作，到第4次時，可連同人參一起吃下。

功效：補氣益脾，適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)