蓮子+鴨肉=補(bǔ)腎健脾、滋陰利水

【相宜食物】

蓮子+鴨肉=補(bǔ)腎健脾、滋陰利水

蓮子有補(bǔ)虛強(qiáng)身、補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、去火之功效，鴨肉具有養(yǎng)胃滋陰、大補(bǔ)虛勞、利水消腫之功效，二者同食，能夠補(bǔ)腎健脾、滋陰利水。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】蓮肉、白蓮子、建蓮子、湘蓮子、石蓮肉。

【解說(shuō)】蓮子是睡蓮科植物蓮的種子和果實(shí)，有很好的滋補(bǔ)作用，常被用作制成冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹和八寶粥等。

【食療功效】蓮子性溫、平，味甘、澀，有補(bǔ)虛強(qiáng)身、補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、強(qiáng)心、去火、抗癌、降血壓、健腦之功效。

【熱量】350千卡／100克

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇飽滿圓潤(rùn)、個(gè)大、顏色潔白、芳香甜脆、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀的蓮子。

【食用妙招】將蓮子放入開水中加堿浸泡，稍悶片刻，取出用力揉搓即可去皮。

【食用方式】可蒸食、燉湯、煮粥，或制成糕點(diǎn)。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適合癌癥、食欲不振、慢性腹瀉、體虛、失眠、心慌、遺精者以及腦力勞動(dòng)者食用。

【不宜人群】大便干結(jié)、腹脹、瘧疾、疳積者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★銀耳蓮子湯★

原料：蓮子50克，銀耳、冰糖各適量。

制法：將銀耳洗凈，在冷水中浸泡一夜，放人鍋中，加清水適量，用大火煮沸，加入除過(guò)心的蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。

功效：對(duì)高血壓有較好的療效。

【治病偏方】

★人參蓮肉湯★

制法：將人參與去心的蓮子放入碗內(nèi)，加水泡發(fā)，加入冰糖，將碗放在蒸鍋內(nèi)蒸1小時(shí)。食用時(shí)喝湯、吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3次，次日再重復(fù)以上操作，到第4次時(shí)，可連同人參一起吃下。

功效：補(bǔ)氣益脾，適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))