南瓜子+咖啡=影響人體對(duì)鐵的吸收

※錯(cuò)誤搭配※

南瓜子+咖啡=影響人體對(duì)鐵的吸收

南瓜子與咖啡同食會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】南瓜仁、白瓜子。

【解說】南瓜子是南瓜的種子，取出曬干后可食用。

【食療功效】南瓜子性溫，味甘，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、降血壓、驅(qū)除腸道寄生蟲的作用。

【熱量】576千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇邊緣不光滑、表面微黃、干燥、勻稱的南瓜子。

【食用方式】可生食、炒食，或作為糕點(diǎn)的配料。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適宜糖尿病、蛔蟲病、蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病、吸蟲病、前列腺肥大、水腫者以及產(chǎn)后缺乳者食用。

【不宜人群】胃熱者應(yīng)少食或不食。

【食療菜譜】

★茶香南瓜子★

原料：南瓜子300克，茶葉15克，冰糖20克，八角1粒，桂皮10克，鹽10克，綠茶粉適量。

制法：

1．將茶葉放入鍋中加水煮開，轉(zhuǎn)小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子，煮至湯汁剩一半時(shí)，再放入鹽煮至湯汁基本收干，撈出南瓜子瀝干水分，拌入綠茶粉。

2．將拌好的南瓜子放在盤中均勻攤開，放入微波爐用中小火加熱2分鐘，取出攪勻再放入微波爐中加熱2分鐘，依照此步驟反復(fù)幾次直至將南瓜子烘干即可。

功效：降血壓、除蟲。

【治病偏方】

★炒南瓜子★

制法：將南瓜子用小火翻炒，變色后取出食用。

功效：殺滅各種腸道寄生蟲。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))